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(14品)
レシピID :537636
鶏団子の味噌煮
雑誌で見てメモしてたレシピをアレンジ。
美味しかったので、保存用にアップしまた。
美味しかったので、保存用にアップしまた。
材料 （ ２人分 ）
◎鶏ミンチ
２００ｇ
◎ネギ
１５ｃｍ
◎水
大さじ１
◎生姜
小さじ１/２
◎酒
小さじ１ １/２
◎醤油
小さじ１/２
えのき茸
１/２袋
片栗粉
適量
白菜
３００ｇくらい
出汁
２カップ
酒
大さじ１ １/２
みりん
大さじ１
味噌
４０ｇくらい
一味
お好みで
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1
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えのき茸は１㎝、白菜は長さ６㎝幅２㎝に切る。生姜はすりおろし、ネギはみじん切り。
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2
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◎の鶏団子のタネをよく練り混ぜる。えのき茸に片栗粉をまぶし鶏タネに加え混ぜる。
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3
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フライパンに出汁を入れ、中火にかけ、煮立ったら酒・みりんを加える。
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4
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水でぬらしたスプーンで鶏タネを大１くらいずつすくい取り、かるく形をととのえてフライパンに落とし入れる。
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5
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再び煮立ったら灰汁を取り、火を弱めてフタをして１０分煮る。
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6
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白菜の芯を加えフタをしてしんなりするまで５分煮、葉を加え、味噌を溶き入れて全体を混ぜる。ひと煮して完成。お好みで一味を。
野菜もトロトロでとってもおいしかったです！
ご馳走様でした★