鶏団子の味噌煮
レシピID:537636
雑誌で見てメモしてたレシピをアレンジ。
美味しかったので、保存用にアップしまた。
美味しかったので、保存用にアップしまた。
材料 （ ２人分 ）
| ◎鶏ミンチ | ２００ｇ |
| ◎ネギ | １５ｃｍ |
| ◎水 | 大さじ１ |
| ◎生姜 | 小さじ１/２ |
| ◎酒 | 小さじ１ １/２ |
| ◎醤油 | 小さじ１/２ |
| えのき茸 | １/２袋 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 白菜 | ３００ｇくらい |
| 出汁 | ２カップ |
| 酒 | 大さじ１ １/２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 味噌 | ４０ｇくらい |
| 一味 | お好みで |
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1
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えのき茸は１㎝、白菜は長さ６㎝幅２㎝に切る。生姜はすりおろし、ネギはみじん切り。
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2
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◎の鶏団子のタネをよく練り混ぜる。えのき茸に片栗粉をまぶし鶏タネに加え混ぜる。
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3
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フライパンに出汁を入れ、中火にかけ、煮立ったら酒・みりんを加える。
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4
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水でぬらしたスプーンで鶏タネを大１くらいずつすくい取り、かるく形をととのえてフライパンに落とし入れる。
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5
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再び煮立ったら灰汁を取り、火を弱めてフタをして１０分煮る。
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6
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白菜の芯を加えフタをしてしんなりするまで５分煮、葉を加え、味噌を溶き入れて全体を混ぜる。ひと煮して完成。お好みで一味を。
コツ・ポイント
えのき茸が大きいとまとまりにくいです。
生姜は絞り汁だけでもＯＫです。
生姜は絞り汁だけでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/25
以前雑誌に載ってたレシピを鶏団子にアレンジしました。
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野菜もトロトロでとってもおいしかったです！
ご馳走様でした★