アレンジ色々☆白玉団子
レシピID :537672
材料 （ 種類が多いので分量はお好みで。参考程度にしてください。 ）
| ◆白玉粉 | ２５０ｇ |
| ◆砂糖 | 大さじ２ |
| ◆絹ごし豆腐 | １５０ｇ |
| ◆水（調整用） | 適量 |
| ☆イチゴ | ４個 |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆レモン汁 | 適量 |
| 練乳 | 適量 |
| ★一口チョコレート | 適量 |
| ★ココアパウダー | 適量 |
| ○醤油 | 小さじ２ |
| ○砂糖 | 大さじ２ |
| ○みりん | 小さじ１ |
| ○水 | 大さじ１ |
| ○片栗粉 | 小さじ２ |
| ●栗甘露煮 | 適量 |
| ●白ゴマ | 適量 |
| ◎こしあん | 大さじ３ |
| ◎すり黒ゴマ | 大さじ１ |
| ◎ゴマ油 | 適量 |
| 黒ゴマ | 適量 |
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1
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◎材料を合わせゴマあんを作る。
ゴマ油はあんこがまとまる程度（数滴）入れる。
丸めて冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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◆材料をよく混ぜ合わせる。
お豆腐から水分が出るので水は少しずつ加えていく。
耳たぶくらいのかたさに。
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3
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栗、ゴマあん、一口チョコレート（黒・白）を白玉粉で包みます。
何も入れない白玉団子も丸めておきます。
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4
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沸騰したお湯に団子を入れ、浮き上がってきてから２分くらい茹でる。
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5
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冷水に入れ、ぬめりを取る。
よく冷やしておく。
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6
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イチゴソースを作ります。イチゴ２個は４等分に切りました。
☆材料を入れラップをし、レンジで２分加熱。
ふきこぼれるので注意!!
できたら冷ましておく。
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7
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ゴマあん団子には黒ゴマを、栗団子には白ゴマをまぶす。
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8
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水気を切った白玉団子を楊枝（竹串）に刺し、トースター（フライパン）で焼き目をつける。
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9
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みたらしを作ります。
○材料を入れ中火でとろみが出るまで煮立たせる。
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10
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白・黒ゴマ団子を薄く引いた油で、焼き色がつくまで焼く。
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11
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器に盛ってゴマ団子完成～♪
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12
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みたらしをからめてみたらし団子できあがり☆
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13
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ビターチョコレートの方にココアパウダーをまぶす。
ホワイトはそのままにしました。
ショコラ白玉完成!!
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14
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お好みで練乳をかけ、細かく切ったイチゴをプラスしてイチゴ白玉できあがり～★
コツ・ポイント
分量が的確でなくて申し訳ないです。目安で参考になれば・・・
白玉粉にお豆腐を入れるので水をあまり使いません。こねればこねるほど水分が出てくる感じで(ﾉ∀`)水加減に注意してください。
イチゴソースはゆるめです。サラダ油を数滴入れるとふきこぼれ防止に。
ホワイトチョコ団子には何もまぶしませんでしたが、ナッツ系パウダー等まぶすのもいいですね♪シュガーパウダーだと甘くなるので。
白玉粉にお豆腐を入れるので水をあまり使いません。こねればこねるほど水分が出てくる感じで(ﾉ∀`)水加減に注意してください。
イチゴソースはゆるめです。サラダ油を数滴入れるとふきこぼれ防止に。
ホワイトチョコ団子には何もまぶしませんでしたが、ナッツ系パウダー等まぶすのもいいですね♪シュガーパウダーだと甘くなるので。
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/25
２５０ｇの白玉粉があったので一種類の白玉レシピじゃつまらないと思って色々とアレンジしてみました♪
柔らかくモチモチ感を出すためにお豆腐を使い、ちょっとした白玉パーティー？！に((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ
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