
事前に合挽き肉を室温に戻しておき,タマネギをみじん切りにしておく.
ボウルに合挽き肉,タマネギ,パン粉,塩,ナツメグを加え混ぜる.
生クリームと卵を加えて粘りが出てくるまで10〜15分しっかりこねる.
少し塩を入れたたっぷりのお湯でキャベツの葉を茹でる.
煮込む鍋とは別の鍋に水とコンソメキューブを入れスープを作っておく.
茹であがったキャベツの葉を水にさらして,一枚ずつ芯の部分を薄く削ぐ.
キャベツの葉の水気を軽くとり,小麦粉はつけずにタネを巻く.(爪楊枝や干瓢なども不要)
煮込み用の深鍋の底にベーコンを敷詰めて隙間を作らないようにロールキャベツを並べる.
ローリエを入れ,5で作っておいたスープをロールキャベツがぴったりかぶる位加える.
平皿を逆さまにしてロールキャベツの上に置き,重り (適度な重さなら何でもOK) をのせる.
沸騰させた後,蓋をして弱火で20分位煮る.(重りは乗せたままで何もしないでください)
浮いてくるアクはブラシなどで取り除き,煮込んだ後は一度冷ましてから温め直してください.
12/02/08
嬉しいコメントに感謝感激です! ぜひまた作って下さいね♪
12/01/23
ありがとうございま〜す!! ぜひまた作ってくださいね♬
12/01/11
ありがとうございます! ぜひまた作ってくださいね♬
11/12/11
わ〜♡ とても美味しそう♪ ぜひ定番メニューに〜☆!!
11/12/02
うわぁ〜!!! おいしそうですね〜♬ 嬉しいレポに感謝です!
11/11/29
嬉しいコメントありがとうございます! また作ってくださいね♬
09/04/18
チーズが入るとおいしそうですね♪ また作ってください〜
08/04/09
つくれぽありがとうございます! 嬉しいです♪
コメント