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ミックスハーブ＆シードのスコーン

レシピID :538042

大好きなハーブ色々に歯触りのよい種実類を加えた惣菜スコーン。スープに添えたり、クリームチーズにもよく合います♪

KT121

材料（中サイズ　８個）

●薄力粉	２００ｇ
●ベーキングパウダー	小２
● お好きなハーブのミックス（ローズマリー、セージ、タイム、バジルなど）	生の葉みじん切り　大２～３
お好きな種実類（私はひまわり、かぼちゃの種、松の実で）	ふたにぎり分
無塩バター	５０ｇ
牛乳	１００ｃｃ
サラダ油	大１
塩	ひとつまみ

1: ：バターは室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

2: ：●印をボウルに入れる。軽く混ぜ合わせてからバターを加え、細かいパン粉のような状態になるまで手ですり合わせる。種実類も入れる。

3: ：２の真ん中に窪みを作り、牛乳、サラダ油を加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。

4: ：軽く打ち粉をした台に３をあけ、手で直径約１５ｃｍ、厚さ２．５ｃｍの円形に伸ばす。切り離さないように気をつけて、ナイフで生地の表面半分だけ８等分に切り目を入れる。

5: ：オーブンを２００度で温め始める。

6: ：スコーンの表面に牛乳（分量外）を軽く塗り、暖かい所で１５分寝かせてからオーブンで１５～２０分焼く。

7: ：焼き上がり。食べるのはほんのり温かいうちがおいしいです。

8: ☆写真のスコーンは混ぜ込んだシードとは別に飾り用少々を表面にくっつけてから焼きました。

コツ・ポイント

レシピではバターは常温に戻して使います。サラダ油が入るのと焼く前に暖かい場所で寝かせるため、しっとりふんわり柔らかくなります。ドライハーブ使用の場合は小２～３程度入れて下さい。手順２～３はフードプロセッサーでも。焼き色が着きすぎるようならアルミホイルで覆って下さい。翌日食べる場合はレンジで１０秒位チンするとおいしさはそのまま。