簡単おいしい海老春巻き
レシピID:538124
実家の母が、お客のもてなし料理としてよく作っていました。
これを食べた人はみんな『うまい！』って言います（*´ー`) ｂ
これを食べた人はみんな『うまい！』って言います（*´ー`) ｂ
材料
| 海老(ブラックタイガー) | |
| １０尾 | |
| 大葉 | １０枚 |
| 春巻きの皮 | ５枚 |
| 料理酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ半弱 |
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1
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海老の背綿を取り、殻をむき、腹側に切れ目を入れる。(エビを揚げた時に曲がらないようにするため)
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2
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海老に料理酒と塩をまぶし、味が染み込むようにしばらく置く。
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3
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春巻きの皮を半分に切って三角にし、その上に大葉と海老を乗せる。
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4
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写真の様にたたみ、あとはクルクル巻く。
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5
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巻けたら、高温の油で揚げる。その時に、低温でジワジワ揚げると、海老が曲がり春巻きの皮も溶けて破れてしまうので気をつけてください。揚げすぎよりも、中身がちょっと半生でもおいしいですよ☆( ﾟДﾟ)b
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6
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キツネ色になるまで揚げる。もう塩味がついているのでそのまま食べられます。
コツ・ポイント
海老は、なんでもできますが、ブラックタイガーくらいの大きさは欲しいですね。海老を料理酒に漬けておくことによって、ぷりっぷりな海老春巻きになります(-ω☆)春巻きの皮は、大判を使ってください。エビが出ないようにしましょう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
破裂しててもおいしそうです☆ちびちゃんも気入ってくれたかな？
らくちんなのに豪華に見える海老様ですよね♪つくレポありがとう
しっぽをとれば曲がりにくいですね！つくレポありがとう！
わぁ～とってもたくさん！！好評でよかったです！ありがとう❤
ポン酢で食べたことはありませんでした！今度試してみます☆
こんがりおいしそう♪私のよりまっすぐ伸びててカッコイイなぁ★
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/26
これも実家の母親がよく作ってくれたレシピです。すごく簡単なのに、海老や大葉を使っているから上品に見えるみたいです。今は嫁入りした家の正月などに作る定番になりつつあります(*゜▽゜*)
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クックパッドにレシピを載せ始めて、初めてのコメントに感動｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。
皆さんに好評でよかった～(〃´o｀)=3
また是非他のも作ってみてね(-ω☆)ｷﾗﾘ