レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(64品)
レシピID :538124
簡単おいしい海老春巻き
実家の母がよく作っていたお客のもてなし料理です。 これを食べた人はみんな『うまい！』って言います！
材料
海老(ブラックタイガー)
１０尾
大葉
１０枚
春巻きの皮
５枚
料理酒
大さじ２
塩
小さじ半弱
-
1
-
海老の背綿を取り、殻をむき、腹側に切れ目を入れる。(エビを揚げた時に曲がらないようにするため)
-
2
-
海老に料理酒と塩をまぶし、味が染み込むようにしばらく置く。
-
3
-
春巻きの皮を半分に切って三角にし、その上に大葉と水分を軽く拭いた海老を乗せる。
-
4
-
写真の様にたたみ、あとはクルクル巻く。
-
5
-
巻けたら、高温の油で揚げる。その時に、低温でジワジワ揚げると、海老が曲がり春巻きの皮も溶けて破れてしまうので気をつけてください。揚げすぎよりも、中身がちょっと半生でもおいしいですよ☆( ﾟДﾟ)b
-
6
-
キツネ色になるまで揚げる。もう塩味がついているのでそのまま食べられます。
-
7
-
皆さんのおかげで話題のレシピに載りました！！ありがとうございます！！
-
8
-
追記：春巻きの皮が濡れて溶けた状態で揚げると、皮がやぶれるので、濡らさないようにしてください。濡れたら乾くまで待ちます。
コツ・ポイント
海老は、なんでもできますが、ブラックタイガーくらいの大きさは欲しいですね。海老を料理酒に漬けておくことによって、ぷりっぷりな海老春巻きになります(-ω☆)春巻きの皮は、大判を使ってください。エビが出ないようにしましょう！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件
(35人)
素敵なお弁当の仲間入り嬉しいです！つくレポありがとう！
隣の可愛いのも気になりますね！つくレポありがとう！
すごい豪華なお弁当ですね！仲間に入れてもらえて嬉しいです！
お姑さんにも気に入っていただけてよかったです。
きれいなきつね色でおいしそう！つくレポありがとう♪
とっても可愛いお弁当に仲間入りできて嬉しいです！ありがとう☆
たくさん作りましたね！是非また作ってください！ありがとう！
とっても綺麗な色に揚がってますね！つくレポありがとう！
本当に定番にしてくださったんですね！２度目もありがとう！
とっても綺麗な出来上がりですね！つくレポありがとう！
私も、海老も大葉も大好きなんです！つくレポありがとう！
持ち寄りランチ会！いいですね～。つくレポありがとう！
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 2位
クックパッドにレシピを載せ始めて、初めてのコメントに感動｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･。
皆さんに好評でよかった～(〃´o｀)=3
また是非他のも作ってみてね(-ω☆)ｷﾗﾘ
必要な材料が少ないのもいいですね♥
ぜひぜひ今週末に作ります。
作ったらﾚﾎﾟしま～す♪
とても簡単ですよ～
塩入れすぎるとしょっぱくなるので気をつけてください(^^ゞ
つくレポ楽しみにしています！