うどん・そばつゆ by けゆあ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

1: 【だし作り】水7カップ強に昆布10ｃｍ2枚、切り込みを入れて、火にかける。沸騰したら鰹ぶし約20ｇを入れ一煮立ちしたら火を切り、鰹節が沈んでから漉す。

2: その他の調味料を加えて、一煮立ちしてつゆの完成！

3: 茹でたうどんを加え、器に盛りお好きなトッピングをする。

4: ※【普通の1番だし】①と同じ要領で水4Ｃ・昆布10ｃｍ・鰹ぶし10ｇでだしを作ります。これは普段の汁物などに・・・。

コツ・ポイント

■【2番だし】一番だしで漉した昆布と鰹節にもう一度水4カップを入れ煮立たせ、鰹節少々足して10分煮て漉す。これは、煮物などのだしに使えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

88件 (80人)

12/02/09

節分にお蕎麦～美味しいつゆのおかげで美味しくいただきました♪

上野食堂

とっても美味しそうです。素敵レポどうも有難う〜☆

12/02/02

旦那にほんまに作ったん？と聞かれたくらい美味しい♪

アかさ

可愛いかまぼこが入っていますね。素敵なレポ有難う～☆

12/01/24

天ぷらそばで～おいしっ～！！ぺロリσ(´┰｀=)完食

ゆけり３兄弟

美味しそうな天ぷらそば。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/01/12

よく作ります(*''*)ウチ好みの味♪美味しい！

ＣＴＵ

綺麗なだし。美味しそう。ＣＴＵさんどうも有難う～☆

12/01/11

きちんとだしをとってあげると美味しいに間違いないね♪ごちそう様☆

yappyパクパク

澄んだつゆがとっても美味しそうですね。素敵なレポ有難う～☆

12/01/04

手打ちうどんに使いました♡麺つゆ買わなくてもいいかも♬ごちそう様

ミッキーアン

明けましておめでとうございます。手作り麺凄い！どうも有難う☆

11/12/31

美味しい蕎麦で一年の締めくくり☆つゆも最後まで美味しく頂きました

ゆっふい

美味しそうな年越しそばですね。ゆっふいさん、良いお年を～☆

11/09/29

既に我家の定番です！完璧お店の味ですね☆けゆあさん素敵過ぎます❤

もっちい163

つゆが澄んでいてとっても美味しそう！嬉しいコメント有難う～☆

11/05/05

優しい味ですね〜！たくさん飲んでおなかタプタプでした。りぴします

mskmsk

ははっ。汁も飲んでくれたんだね。いつも素敵なレポ有難う～☆

11/05/04

美味しい！急な発熱　38度越えのマナッペの朝食に。助かりました。

アメノファス

お熱大丈夫ですか？お大事にして下さいね。どうも有難う～☆

11/03/26

計ってちゃんと作るとやっぱり美味しい～♪大好きなうどんで♪

shouko

という私は普段計っていません＾＾；とても美味しそう。有難う☆

11/03/07

娘の大好きなお蕎麦に❤美味しいおつゆでいっぱい食べてくれたよ♬♫

atuatu

お揚げがジューシーで美味しそう！atuatuさんいつも有難う

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/03/26

普段作っているつゆを計量したものです。今まで『手作り☆つゆ一覧♪』というレシピに載せていましたが、個別で掲載することにしました。

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うどん・そばつゆ

材料 （ ４人分 ）

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コツ・ポイント

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