«pott&milkのレシピ (54品)

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簡単！濃厚マーラーカオ

レシピID:538145

話題入り感謝☆混ぜて蒸すだけの簡単レシピ♪中華街のそれとはちょっと違いますが美味しいですよ♪（表紙写真変えました）

材料（ 18cmケーキ型）

卵	4個
砂糖	100ｇ～お好みで
○薄力粉	150ｇ
○ベーキングパウダー
小さじ1強
○重曹	小さじ2/3
★しょう油	小さじ1
★油	50ｃｃ
★牛乳	50ｃｃ
★練乳（ハチミツ）	大さじ２

1: 卵をよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。

2: ○を合わせてふるい、①に加える。（ここで軽くざっと混ぜる）

3: ★を②に加え（順不同）しっかり混ぜる。

4: ←粉っぽくなくなるまでしっかり混ぜて大丈夫です。（少々ダマがのこってもＯＫ）

5: 油を塗ったケーキ型に流しいれる。（もしくはクッキングシートをひく）

6: 蒸気の上がった蒸し器で３５分～蒸す。（中火弱くらい）
竹串をさし何もついてこなければ出来上がり。型からだして冷ます。

7: ※火加減ですが、器を入れて蓋をしたら強火にし、沸騰したら、蓋を少しずらして火を弱めます。湯がグラグラでなくぐつぐつ沸く位

8: あら熱がとれたら、ラップやビニールをして乾燥を防ぐとしっとりします。

9: 追記：私は大きい鍋に水を入れ、直接器を置いて蒸しています。布巾で蓋を包むか、蓋を少しずらして蒸すと良いです。

10: （2008.9.25追記
直接鍋で蒸すときの水の量は器の1/4～1/3位の量です。）

11: ☆がっこいぶりさんより、炊飯器で作れるそうです！３号炊きだと、レシピの半量で早炊き２回。器に油を塗るとよいそうです♪

12: 2008.9.20

10人の方が作ってくださいました。皆様ありがとうございました！

13: 追記：ハワイアンマミーさんより☆色が薄い場合は、醤油小さじ2にしてもOKだそうです♪

14: Redblouseさんがレーズン入りで作ってくださいました＾＾*♪ケーキ型は上にのせると沈んじゃうかも？今研究中です☆

15: さか子さんがレーズンをのせて作ってくださいました＾＾*
生地の上にのせればokだそうです♪

16: milksyanさんがHMで作ってくださいました♪簡単でいいですね＾＾ありがとう～

17: これは革命的？！さか子さんの情報より、クッキー位の大きさにひろげた生地をレンジで2分～チン！冷ますとサクサクに☆＾＾

18: 追記；手順②③少し変えました。②で軽く混ぜておいた方が③で混ざり易いです。ごめんなさい★

コツ・ポイント

はじめに卵を軽くあわ立つくらい(１分でもＯＫ）混ぜるとふっくら仕上がります。普通に混ぜるだけでもOKです。蒸し始め１５～20分位に膨らむのでそれまで蓋を開けないようにし、水量が少なればその後足してください。火加減はちょい弱めの中火位で。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68件 (62人)

09/11/18

有希さんの追っかけ♪市販のより断然美味しい！！もう感激です❤

あいツナ

そんなコメント頂けてこちらこそ超感激です！！ありがとう＾＾＊

09/11/17

りぴですッ。母とても喜んでくれます^^2人であっという間に完食

有希-yuki-

お母様も喜んでくださりWで嬉しいです＾＾！りぴありがとう～☆

09/11/09

初マーラー♪もちもちで美味しかったです！粉類はHMで代用しました

milkshan

ぷっくり可愛い～＾＾HMでもできるのですね♪れぽありがとう！

09/10/26

初めてマーラーカオ作りました。ふわふわで美味しかったです♡♡

GMARIKO

ふわふわすっごく美味しそうです♪初に選んで頂き感謝！^^*

09/10/08

初めて作りました〜♪こんなに簡単で美味しいならもう買いませんッ☆

有希-yuki-

うわぁ～嬉しいコメに感激☆とっても美味しそうなレポ感謝です！

09/09/25

簡単でおいしい！写真を撮る前に食べてなくなってしまい２個目です♪

リオッペママ

レーズンたっぷり美味しそう～♪2個目って嬉しいです～！感謝☆

09/09/24

リピ♪簡単で何度も作っちゃう❤美味しくていくらでも食べれちゃう❤

ONELANCE

うわぁ☆おしゃれで美味しそうです！コメも超嬉しいなあ♪感謝！

09/09/21

小さいサイズで作りました。おいしかったです。

りりたん　３２８

売り物みたいにとってもキレイ＆可愛い～♪ありがとうです^^*

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24件のコメントを読む

しまりり 2009年09月02日 15:35

早速のコメントありがとうございます☆
色々詳しく教えます！！

茶碗蒸しの器の中に、アルミカップを入れて
その中に生地を入れました。
それを、フライパンのお湯の中に。

お湯の量は生地と同じくらいの高さです。
IHなのですが、強さは中くらいでブクブク沸いた状態
でした。グラグラまではいきませんが。
蓋は、茶碗蒸しの蓋を1個1個かぶせました。
蓋は少し開いた状態でした。
フライパン全体を覆ったほうがいいのでしょうか？
ケーキ型があるのですが、底が抜けるﾀｲﾌﾟなので
断念。
茶碗蒸しの器よりアルミ製の型などがいいのかなとも
思ったり･･･。

全く膨らまなかったので、混ぜ方にも問題あるのかなぁ
って思ったり･･･。
混ぜ方は、卵を割って1分程度混ぜて、そこに砂糖を
数回に分けて投入して混ぜる。
粉類をふるってその中に入れさくっと混ぜる。
またその中に、醤油･サラダ油･牛乳･練乳を入れ、
まぁまぁなめらかになるまで混ぜました。

こんな感じですが、ご指導よろしくお願いいたします！！

pott&milk 2009年09月02日 16:15

しまりりさん♪

混ぜ方、火加減は全く問題ないです＾＾*

おそらく蓋の問題だと思います。
大きい、フライパンを覆う蓋のみで良いです。

すみません☆さっきはどちらでもよいと言いましたが茶碗蒸しと勘違いしてました！（茶碗蒸しは一つ一つの蓋と大きい蓋をしたほうがすが入りにくいですよね）

あとは、茶碗蒸しの容器とアルミカップで二重だったので、熱が生地に伝わりにくいのかなあ～とも思います。

大きい深さのある器（ケーキ型でなくてもいいです。もしくは茶碗蒸しの器でも）に油を塗って、直接生地をいれ、ラップせずに、大きい蓋のみで試してみてください☆

どうかうまくいきますように。。
分かりにくかったらまた聞いてくださいね！

しまりり 2009年09月03日 09:59

ご指導ありがとうございます（*^_^*）

熱が伝わりにくかったんですね～
それと、ベーキングパウダーが何度か使ってあったので
質が落ちたのも問題なのかなぁ
って思ったり･･･。
新しいBPを買って、器に直接入れて再チャレンジ
してみます！！

昨日卵を6個駄目にしたので、もう少したってから
作ってみます！(週末あたりかな？)
成功した暁には、つくれぽしますね☆
待っていてください♪

pott&milk 2009年09月03日 10:45

しまりりさん♪

卵6個は痛いですよね（T_T）
せっかく作って頂いたのに、本当にごめんなさいね。。

急がず、ゆっくり余裕があるときでよいですよ！
半量でまず作ってみるのもおすすめです。

報告楽しみにまっていますね～^^*
成功お祈りしています！

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このレシピの生い立ち

公開日：08/03/26

amwayさんの本に載っていたものを、砂糖、油をひかえてヘルシーにしましたが、十分濃厚で美味しいです♡ 追記：人にプレゼントするときは、砂糖30ｇほど追加してます。お好みで増量してください☆

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