«なみんだのレシピ (6品)
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ちんげん菜とハムのトロトロ煮☆

レシピID:538339
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とろんとろんの甘くておいちいチンゲン菜がたまりません。ちんげんさいがいっぱい食べられま～す☆いい味出してくれるハムは欠かせません！
なみんだ なみんだ

材料

ちんげんさい 大きめ３～４株
ハム ２枚
たけのこ水煮 1/6ホールくらい
水 ４００ｃｃ
鳥ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1～1.5
塩 少々
ブラックペッパー 少々
しょうゆ 適宜

1

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鍋に水４００ｃｃを沸かし、鳥ガラスープを加えておく。
ちんげんさいは縦に４～６等分、ハムは半分の大きさにしてから短冊切り、竹の子は長さを半分にして３～４ミリ幅にスライスする。

2

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ハム・竹の子・酒を加え少し煮る。上からちんげんさいをばっさと入れてやわらかくなるまでさらに煮る。

3

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オイスターソース・塩を加え、物足りなければしょうゆを加えて味をみる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

ハムは必ず入れましょう。
竹の子があるとよりおいしいけど、なくても大丈夫です。
煮すぎるとドロドロになるので、ほどよきところで仕上げましょう。
ブラックペッパーが合うので、あれば是非ひきたてをかけて下さい♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/03/26
ある日、思いつきでちんげんさいをお鍋の具に入れたらとろんとろんでおいしくて…。あれを再現しようと、中華風にとろみをつけた煮物にしたらやっぱりおいしかった（＾＾）
一度にたくさん食べられるところも、お気に入りです。
ごはんにかけても◎

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