ふきとしいたけの煮物♪
レシピID:538565
家庭料理です♪
和食バンザイ♪
和食バンザイ♪
材料
| ふき | 一束 |
| 生しいたけ | ３～４枚 |
| あげ | 小２枚 |
| ●だし汁 | ３/４～１カップ |
| ●みりん | 大さじ２ |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
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1
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ふきを適当な長さに切り、塩茹で一煮立ちさせたら、流水にさらし、ざるにあげる。
すじをとり、４～５ｃｍの長さにきりそろえる。
あげも同じような長さに細切りする。
生しいたけも石突を取り、細切りする。
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2
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熱したフライパンに油を少々入れて、ふき、生しいたけ油揚げを投入。
油が全体に軽く回ったら、●を加える。
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3
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汁気がなくなるくらいまで、落し蓋をして、煮る。
コツ・ポイント
だし汁は、少なめで、短時間で、仕上げるようにしています。ふきのしゃきしゃき感がいいですね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/26
お友達が、ふきを煮てくれたのが美味しかったので、自分でもと思い・・・ふきも私のおかずの定番になりました。
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