簡単あっさり♪青梗菜の卵煮
レシピID:538585
材料 （ 2人分 ）
| 青梗菜 | 2株 |
| 卵 | 3個 |
| ※鶏ガラスープ | 1カップ |
| ※淡口醤油 | 大さじ1 |
| ※砂糖 | 少々 |
| ※塩 | 小さじ1/2 |
| ※コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1分 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
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1
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※の合わせ調味料をつくっておく。
青梗菜を半分に切り、葉と茎に分ける。
茎の部分は1/6くらいに切っておく。
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2
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鍋にサラダ油大さじ1を熱し、青梗菜の茎を炒め、塩少々（分量外）をふる。
湯1カップをいれ、2分ほど煮て、ザルにあげる。
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3
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同じ鍋に、サラダ油大さじ1を熱し、いり卵を作り、いったん取り出す。
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4
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同じ鍋に、サラダ油小さじ1を熱し、青梗菜の葉を炒め、茎を入れ、合わせ調味料を加え、一煮立ちさせる。
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5
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火を止め、水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら③の卵を加え、かるく混ぜる。
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6
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ゴマ油を加え、器にもる。
コツ・ポイント
簡単なので、コツはありません。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/26
母の『きぬさやの卵とじ』をアレンジしてみました。
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