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レシピID :538785
HoneyBee*あえるだけ♪のヅケ丼
好きなお刺身とあえるだけ♪覚えておくと便利な付けダレレシピです。おすし屋さんで働いてた頃のまぐろのしょうゆ漬けを思い出しながら試行錯誤再現...。
板前の主人にさっぱりめにアレンジしてもらいました。
板前の主人にさっぱりめにアレンジしてもらいました。
材料 （ 4人分 ）
まぐろ
お好みの量
ほたて
お好みの量
キュウリ
1本
☆濃い口しょうゆ
大さじ3
☆ごま油
大さじ2
☆砂糖
好みで小さじ1くらい
☆卵黄
1個分
☆生姜のすりおろし
大さじ1
白いゴハン(またはすし飯)
各丼1杯
海苔、白ゴマ
適宜
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1
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キュウリは薄い輪切りにして軽く塩もみし、しんなりしたら水洗いしておく。
好みでゴハンにすし酢を混ぜてすし飯にしておいてもいい。
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2
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☆の材料を全て混ぜ、ざくざく切ったマグロとほたてと1.のキュウリをあえる。
10分ほどなじませておく。
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3
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白いゴハンの上に海苔を千切って散らし、2.を好きなだけのせる。上からゴマをふりかけて出来上がり♪
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