« kya-のレシピ （1品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

ポルチーニとパンチェッタのトック

レシピID :538813
メイン画像
ポルチーニのニョッキをトック(韓国の平たいおお餅)に変えて作ってみたレシピです。モチっとしたニョッキは食べたいけど、ニョッキを作る時間がない！と言うときなどに最適のレシピです☆
kya- kya-

材料 （ ２人分 ）

パンチェッタ 30～40g
ポルチーニ 15～20g
にんにく １かけ
トック 200g
ポルチーニの戻し汁 100cc
生クリーム 100cc
白ワイン 50cc
バター 小さじ1/2
塩コショウ 少々
パセリのみじん切り 少々

1

レシピID:482487、キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキのソースを作ります。このレシピの違うところはベーコンの変わりにパンチェッタを使うところです。

2

[キティママさんの手順１]
乾燥ボルチーニを軟らかくなるまで水で戻す。

3

[キティママさんの手順２]
ニンニクはみじん切り。パンチェッタも５mm角くらいのみじん切りにする。戻したボルチーニ茸は荒みじんに切る。

4

[キティママさんの手順３]
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくも入れる。火に掛け、香りが出たらベーコンボルチーニを入れ炒める。

5

[キティママさんの手順４] 3にワインを入れ強火でアルコール分を飛ばすようにする。戻し汁と生クリームも入れ塩、胡椒で味を調える。最後にバターを加えます。

6

できたソースにトックを投入！トックは袋から出すと結構お互いがくっついているので、ばらして入れます。ばらさないとソースの絡みが悪くなります。

7

ソースにトック投入から2分くらいでトックがやわらかくなるので、火の入れすぎに注意！）ソースがトックになじんで、少しソースにとろみが出てきたら出来上がり！お皿にもってパセリのみじん切りを盛って召し上がれ♪

8

9

コツ・ポイント

パンチェッタから塩気が出るので、ソースの塩コショウは控えめでも良いかなと思います（必ず塩コショウ投入前に味を確かめてみてください）

パセリのみじん切りがあると、味のまとまり感がぐんと増すので、出来ればパセリは省かない方が良いと思います。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

0件 (0人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント 1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/02

キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキを作ったところ、あっという間になくなってしまい、「もっと食べたい！でも、もうニョッキない！」っと思ったときに、”トックで作ってみたら美味しいんじゃない？”という彼氏の一言で作ってみたところ、美味しかったレシピです。

このソース、本当～に美味しいので、できればフランスパンなどソースをつけて食べられるパンがあると良いと思います☆

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピをカテゴリに推薦する>>

このレシピの人気ランキング