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レシピID :538890
西洋ペッパーで作る☆ペッパー茶漬け
昔、江戸時代の下町で食べられていた、胡椒茶漬けを、西洋のペッパーで作ってみました。
材料 （ 4人分 ）
ご飯
4杯
ペッパー
適量
だし汁
1000ｃｃ
*水
1000ｃｃ
*昆布
１５ｃｍ角 １枚
*鰹節
80ｇ
*日本酒
大さじ2
*みりん
大さじ1
*塩
少々
*薄口醤油
大さじ2
-
1
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昆布は水に浸してく。
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2
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火にかけ、沸騰したら昆布は取り出し、鰹節を入れて沈んだらこす。
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3
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②に残りの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
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4
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器にご飯を盛り、菜の花を乗せ、カラフルペパーをふりかける。
-
5
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だし汁を上から注ぎ、出来上がりです。
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