
| クリームチーズ | 250g |
| 生クリーム | 150ml |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 40g |
| レモン汁 | |
| 大さじ1(レモン1個分) | |
| ○全粒粉入りクッキー | |
| 100g(10~12枚程) | |
| ○無塩バター | 40g |
材料をそろえます♥
クリームチーズ・生クリーム・卵、そしてバターは室温に戻しておきます。
土台作りです♥
全粒粉入りクッキーを保存袋などに入れ、細かく砕きます。電子レンジで温めて溶かしたバターを入れ、もみもみして混ぜてね♥
クッキングシートを敷いたバットに 砕いたクッキーをしきつめます。
さっきの保存袋を裏返し、手袋代わりにすると◎
生地作りです♥
クリームチーズをレンジでチン!して温めて柔らかくします。
砂糖、卵、生クリーム、そしてレモン汁を少しずつ入れて、泡立て器でまぜまぜ~♥
クッキーの土台をしきつめたバットに ゆっくり流し入れ、やさしくバンバンと持ち上げ→落とし、空気を抜きます。
160度に温めておいたオーブンで40分程焼きます。
表面がきつね色になり、竹串を刺しても生地がくっついてこなければOK♥
粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やし、それから切り分けてください♥
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