野菜たっぷり煮込みうどん
レシピID:539091
お手軽なランチ向きのあっさり煮込みうどん。野菜たっぷり入れて、おしゃれにスープ皿で頂きます。
材料 （ 1人分 ）
| キャベツなど野菜 | たっぷり |
| ウインナなど | 2～3本 |
| 卵 | 1個 |
| ○水 | 1カップ |
| ○だしの素 | 小さじ1/4 |
| ○薄口醤油・砂糖 | 各小さじ2 |
| うどん玉 | 1個 |
| ●水 | カップ1 |
| ●だしの素 | 小さじ1/2 |
| ●薄口醤油・みりん | 小さじ2 |
| ●塩 | 少々 |
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1
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残り物の野菜やウインナなどを適当に切る。火のとおりの悪いものは小さめに。
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2
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小さめのフライパンにお湯を沸かし、具財を茹で、湯を捨てる。○の調味料を入れ、煮立ったら溶き卵を入れて火を止める。
小鍋に●の調味料を入れ、沸いたらうどん玉を入れて好みの硬さに茹でる。
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3
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器にうどんをだしとともに入れ、具財を盛る。
コツ・ポイント
具財は豚肉、たまねぎ、人参、はくさい、もやし、ねぎ、きのこ類、きくらげ、絹さや、むきエビ、いか、かまぼこ・ちくわなど何でも冷蔵庫にあるもので。野菜多目、野菜だけでも美味しい。ランチなど手抜きする時は、だし○●とも鍋に入れ、具を煮てから、うどんを入れ、卵を最後に入れる。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(22人)
卵なしだとよりサラっとシンプルなお味ですよネ☆嬉しいれぽ感謝
たっぷりのお野菜で美味しそうデス♪ステキなれぽをｱﾘｶﾞﾄ☆
可愛い人参ですね！素敵なれぽとコメに感謝です♪アリガト～☆
赤い彩でとてもお洒落ですネ～ステキに作って頂いて嬉しいデス♪
カラフルお野菜たっぷりね！素敵なれぽ感謝☆ダンナ様お大事に♪
可愛い人参！一緒にランチいいですね～嬉しいつくれぽアリガト☆
おつゆも飲んで頂けて嬉しいデス！素敵なつくれぽ感謝で～す♪
うどんとお野菜同量！めちゃヘルシー☆すてきなれぽ感謝デス♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/27
野菜たっぷりの煮込み風うどんが食べたいときに作る。
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