野菜たっぷり甘口ミートソースパスタ
レシピID :539298
野菜をたっぷり入れた甘めのミートソースです。トマトジュースを使うのがポイント。
材料 （ 2人分 ）
| ひき肉(合挽き) | 200g |
| たまねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| バター | 大さじ1 |
| ○黒コショウ(荒挽き) | たっぷり目 |
| ○タイム | たっぷり目 |
| ○ナツメグ | たっぷり目 |
| ★トマトジュース | 1缶 190ml |
| ★ケチャップ | 大さじ2 |
| ★コンソメ(固形) | 1個 |
| ★ローリエ | 1枚 |
| ★ウスターソース | 大さじ2 |
| ★砂糖（はちみつでも可） | 大さじ2 |
| お好みのパスタ | 2人分 |
| 水(パスタ茹で用) | たっぷり |
| 塩(パスタ茹で用) | 適量 |
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1
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玉ねぎ・人参・セロリを粗めのみじん切りにする。
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2
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フライパンにバターを入れ、中火でひき肉を炒める。ひき肉の色が変ったら○の香辛料をたっぷり目にぱっぱっぱっと加えて混ぜ合わせる。
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3
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２に玉ねぎ・人参・セロリのみじん切りを加えて、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。
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4
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パスタ用のお湯を塩を入れて沸かし始める。
（お湯が沸いたらパスタを茹で始める。）
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5
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３に★の材料を上から順に全部加えて、中火～強火で汁気が少なくなるまで炒めながら煮詰めていく。
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6
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茹で上がったパスタにミートソースをたっぷりかけて出来上がり。
トッピングに粉チーズやパセリを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
セロリは葉っぱまで丸々１本みじん切りにして入れちゃっています。トマトジュースはカゴメトマトジュースを使っています。パスタの麺をペンネにするとミートソースが良く絡んでいい感じです。
momoco
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/27
市販のミートソースの酸味がどうも苦手なので酸味の少ない甘口ミートソースを作ってみました。うちの子供のお気に入りです。
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