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(6品)
レシピID :539327
自作自演ジューシー餃子！
ジューシーさにとことんこだわった餃子です！
材料 （ 4人くらい？ ）
豚ひき肉
３００ｇ
にら
1本
キャベツ
３００ｇ
★めんつゆ
大さじ３
★醤油
大さじ２
★調理酒
大さじ２
★ごま油
大さじ２
★だしの元
小さじ１
★にんにく
大さじ１
★しょうが
小さじ１
★卵
1個
●ゼラチン
５ｇ
●水
２００ｃｃ
●中華スープの元
大さじ１
餃子の皮（大判）
60枚
小麦粉
大さじ１くらい
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1
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●の材料です。
６０度２００ｃｃのお湯に中華スープの元を入れふやかしておいたゼラチンを入れ冷やしておきます。見た目はまずそうだけど気にしない気にしない♪
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2
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★の材料です。
ボールに・めんつゆ・醤油・調理酒・ごま油・だしの元・にんにく・しょうがをよぉーく混ぜ合わせます。見た目はちょっとグロイけど気にしない気にしない♪
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3
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調味料を入れたボールにひき肉を入れ、1時間くらい冷蔵庫でお休みさせます。
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4
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にらを細かくみじん切りです。
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5
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キャベツは割りと大き目のみじん切りでおっけーです♪
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6
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野菜とお肉をまぜまぜします。
粘りが出るまでよーく混ぜてください。
最後にごま油とたらっと♪
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7
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ゼラチンで固めた中華スープをフォークでちゃきちゃきにして、具材と混ぜます。
具がとても柔らかいですが、それがジューシーの元！気にしない！
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8
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皮に包み、下に小麦粉をぽんぽんと。
具柔らかいので包みにくいですが、通常より少し量を減らせば問題ありません！
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9
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油をひいたフライパンで焼けばできあがり♪
私は焼くのが苦手で・・白っぽかったですねぇ＾＾；
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10
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こんなにジューシー！
中から小龍包ばりの肉汁とスープが出てくるので
火傷に注意してください＞＜
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