自作自演ジューシー餃子！
レシピID:539327
ジューシーさにとことんこだわった餃子です！
材料 （ 4人くらい？ ）
| 豚ひき肉 | ３００ｇ |
| にら | 1本 |
| キャベツ | ３００ｇ |
| ★めんつゆ | 大さじ３ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★調理酒 | 大さじ２ |
| ★ごま油 | 大さじ２ |
| ★だしの元 | 小さじ１ |
| ★にんにく | 大さじ１ |
| ★しょうが | 小さじ１ |
| ★卵 | 1個 |
| ●ゼラチン | ５ｇ |
| ●水 | ２００ｃｃ |
| ●中華スープの元 | 大さじ１ |
| 餃子の皮（大判） | 60枚 |
| 小麦粉 | 大さじ１くらい |
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1
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●の材料です。
６０度２００ｃｃのお湯に中華スープの元を入れふやかしておいたゼラチンを入れ冷やしておきます。見た目はまずそうだけど気にしない気にしない♪
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2
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★の材料です。
ボールに・めんつゆ・醤油・調理酒・ごま油・だしの元・にんにく・しょうがをよぉーく混ぜ合わせます。見た目はちょっとグロイけど気にしない気にしない♪
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3
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調味料を入れたボールにひき肉を入れ、1時間くらい冷蔵庫でお休みさせます。
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4
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にらを細かくみじん切りです。
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5
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キャベツは割りと大き目のみじん切りでおっけーです♪
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6
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野菜とお肉をまぜまぜします。
粘りが出るまでよーく混ぜてください。
最後にごま油とたらっと♪
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7
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ゼラチンで固めた中華スープをフォークでちゃきちゃきにして、具材と混ぜます。
具がとても柔らかいですが、それがジューシーの元！気にしない！
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8
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皮に包み、下に小麦粉をぽんぽんと。
具柔らかいので包みにくいですが、通常より少し量を減らせば問題ありません！
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9
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油をひいたフライパンで焼けばできあがり♪
私は焼くのが苦手で・・白っぽかったですねぇ＾＾；
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10
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こんなにジューシー！
中から小龍包ばりの肉汁とスープが出てくるので
火傷に注意してください＞＜
コツ・ポイント
少し手間がかかってもおいしいものを！
という方向けです。
という方向けです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/27
同居人とよく手作り餃子を食べるのですが
ジューシーさが足りないといわれるので
「ジューシー」を作っちゃいました！
これで文句は言わせん！！
ジューシーさが足りないといわれるので
「ジューシー」を作っちゃいました！
これで文句は言わせん！！
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