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皮目カリカリ親子丼

レシピID :539420
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皮目をカリッと仕上げたピリ辛鶏肉の親子丼。この食感が食欲をそそります。ドラフトワンとも相性ぴったり！
サッポロ　ドラフトワン サッポロ　ドラフトワン

材料 （ ４人前 ）

鶏もも肉 １枚
分葱 4本
卵 4個
一味（七味） 少々
米 2合
■ 【調味料】
薄口醤油 大匙5
味醂 大匙2
砂糖 大匙1
出汁 2カップ

1

分葱は5mm位の厚さに斜めに切ります。

2

調味料を合わせます。

3

鶏肉の皮目にフォークを刺し、釘打ちをし、一味（七味）を降ります。胡椒は、粗めで強めにします。フライパンをよく熱し、鶏皮を下にしてカリカリになるまで焼きます。その後、一口サイズに切ります。

4

親子鍋または、小さいフライパンに、２の合わせ調味料・鶏肉・分葱の白い部分を入れ火にかけます。鶏肉は、皮目を上にします。

5

鶏肉に火が通ったら、分葱の青い部分を入れ、溶き卵を流し、半熟状態に仕上げます。出来るだけ短時間で皮目をカリカリの状態で仕上げます。

6

ごはんの上に盛って完成です！

コツ・ポイント

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34件 (34人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/01

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玉ねぎを入れて作りました。美味しかった＾＾

しろうささん

玉ねぎ・海苔入りもおいしそうですね♪ありがとうございます！

08/05/19

写真

カリカリ感がとてもイイ感じで最高でした。

ひでっく

これまでの親子丼とは違う食感が新鮮ですよね☆また作って下さい

08/05/15

写真

鶏肉を焼くのをマネしちゃいました♪コレ、いいアイデア♡おいしい♬

ｑｕｎｉｔｈｉｍ

親子丼って煮込むのが一般的ですが、焼いても美味しいのが新発見

08/05/12

写真

子供用に鶏を小さくしてもカリッ！上品な味わい＋七味がとても美味！

hibinoawawa

卵のふんわり感が、見た目もお子さんが喜びそう♡リピして下さい

08/04/30

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皮目カリカリですごく美味しかったです♥大人の親子丼って感じ♥♥♥

のんべヒロ

卵が半熟でトロッとお肉と絡まって美味しそう♡また作って下さい

08/04/25

写真

カリカリ感が最高(^:^) 家族全員マッハで完食です。まいう～。

メグmama

皮目のカリカリが最高♡またご家族全員のお腹を満たして下さい★

08/04/24

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今度から親子丼はこの作り方に決定!! おいしかったです☆

yukarisse

親子丼の新開拓ということで、これからもリピして行って下さい★

08/04/16

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皮の香ばしさとネギが最高♡我が家の定番にさせて頂きます*^_^*

heartstrings

皮の香ばしさが味を一層引き立ててますよね。ぜひリピして下さい

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このレシピの生い立ち

作成日:08/03/31

服部幸應のオリジナルレシピです。

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