辛!辛!辛ぁーい!グリーンカレー♪
作り方
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1
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お米を洗い、ターメリックとバターを加えて炊く。
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2
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具材をすべて拍子切りにする。鶏肉は塩こしょうしておく。
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3
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大きめの鍋で、鶏肉を炒める。少し火がとおたら、たけのこを加え炒める。1~2分程度炒めたら、ルゥとココナッツミルク、牛乳100ml加え炒める。
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4
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牛乳200mlと水を加え沸騰させる。
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5
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食べる直前に残りの野菜を炒めて、鍋に加え沸騰させる。野菜に完全にひが通ったら完成☆
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コツ・ポイント
ココナッツミルクがなかったので、代用として牛乳を使いました。ココナッツミルクがある方は牛乳の部分をココナッツミルクに変えて作ってください。牛乳だと、ココナッツが苦手な方でも食べやすいです。砂糖大さじ1とナンプラーを加えると、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
大のカレー好きなので、グリーンカレーペーストを見つけたので、早速つっくてみました♪せっかくなのでレッドカレー&イエローカレーも買ってしまいました♪