| ジャガイモ | 二個 |
| にんじん | 一本 |
| 鶏肉 | 二枚(あればレッグや手羽元) |
| 酢 | 大さじ1~2 |
| ●カレー粉 | 大さじ1~2 |
| ●バター | 大さじ1 |
| ●カレールゥ | 1カケ |
| ●ドライバジル | 小さじ2 |
| ●ケチャップ | 大さじ1 |
| ☆コンソメ | 小さじ1 |
| ☆昆布茶 | 小さじ1 |
| ☆あればウェイパー | 小さじ1 |
| あればホットガラムマサラ | お好み |
| 水 | 500~600CC |
| 塩、しょうゆ | 適量 |
| しょうが(薄切り) | 2分の一カケ |
| にんにく(包丁の腹でつぶしておく) | 2カケ |
| あればハウス マンゴーチャツネ | 小さじ1~2 |
ジャガイモ、にんじんを大きくカット。鶏肉は厚みを均一にしておく。(骨付きの場合は骨と肉の間に包丁を入れる)
調理時間短縮のため、1を耐熱皿に入れて酢をまわしかけ、ラップし、600Wで6~8分チン。※完全に火が通らなくても大丈夫。
チンした1を汁ごと鍋に移して分量の水、しょうが、にんにくをいれてジャガイモがやわらかくなるまで煮込む。(5分くらいです)
ここからルゥ作り。フライパンに●を入れて弱火~中火でルゥが溶けるまで混ぜる。
溶けたら3の汁を少しずつ入れて、ルゥを少しやわらかくします。
このルゥを3のにいれてよく混ぜ、☆の調味料をいれ、また2、3分煮込みます。
味の調節は塩。辛みはホットガラムマサラ。なければ一味唐辛子やレッドペッパーで。甘味はチャツネで。無ければ蜂蜜。
チャツネはカレーコーナーの片隅に100円くらいで売っていると思います。
私はいつもこちらを使用。
できあがった4のスープと一緒に煮込んだジャガイモ、ニンジン、チキンをお皿に入れてから、素揚げした野菜などお好みの具をのせて完成になります☆
本日はしめじと手羽元で。
ただいま煮込み中。
楽しみ~☆
具はしめじ、じゃがいも、にんじん、手羽元、素揚げが面倒で焼いたピーマン、ウインナー、余ってた煮卵です。ん~、やっぱりウマイ!
CoffeeCocoさんが余ったスープでリゾットを!
ナイスアイデアですね~♡
レシピID571868
「余ったマンゴーチャツネで☆豚丼カレー風味」もどうぞ(*^▽^*)
工程4,5を煮込みの鍋で作って、3を少しづつ入れてルゥを溶いていくとお鍋一つでできます★
洗い物は少ないほうが楽♪
♡ オススメの具(煮込み)♡
じゃがいも、にんじん、ウインナー、しめじ、手羽元を一緒に煮込みます。
♡ オススメの具(素揚げ)♡
ナス、レンコン、(この二つは水にさらしてアク抜き後)かぼちゃ、ピーマン。
♡ 盛り付けのコツ♡
手羽元、ジャガイモ、しめじを立てかけるように底に置き、スープをそそぎます。
そしてにんじん、ピーマン、ナスなどを上に乗せていきます。卵は縦に切りましょう。
最後に糸唐辛子を乗せるとお店みた~い♪
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/11/15
ありがとうございます♪まるでお店のようね~素敵っ(≧▽≦)
08/11/11
初スープカレー?ありがとうございます♡土鍋、冬に最高だね~♪
08/10/24
ありがとうございます♪秋の味覚万歳!とってもおいしそう♡
08/10/06
ありがとうございます☆私も食べたくなっちゃった~♡→ܫ←♡
08/09/04
ありがとうございます。ルーカレーもいいけどスープもいいよね♪
08/09/02
ありがとうございます♪超スープカレー^^またお家で楽しんで♡
08/09/01
ありがとうございます♪感激なんて嬉しいな。手羽先?おいしそ!
08/08/29
ありがとうございます♡ とってもおいしそうで私も感激です!!
子供がいるとなかなか行く機会がないスープカレー。自宅でつくってみたらすっごくウマイ!!
月に2回はパパからリクエストがきます。
| 外部ブログ用 |
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すごーーーーく美味しかったです(ノω`)
香辛料を揃えたら次回は食べたいと思ったら残っている野菜で
すぐにできちゃいますね♪♪
また絶対作ります!
カレーよりスープカレーのほうが
味わい深くて好きかもーっ!!
初スープカレーが私のレシピなんてとっても嬉しいですぅ(*♥∀♥*)
しかも気に入ってもらえたみたいでさらに嬉しい(*´▽`*)
こちら北海道ではチキン、フィッシュ、ポーク、ラムなどがメインで、あとは野菜は色々なものがたっぷり入ってるっていうのが定番です。
要するに「何でもOK」っていうのがスープカレーのいいところなんですよぉ。
なのでほんとに残り物の野菜ちゃんたちがいい仕事してくれるので色々な具で楽しんじゃってくださいね♫♬
最後になりましたがつくレポとコメントありがとうございました!
ではまたお待ちしています♡