ウドのおかか煮
作り方
コツ・ポイント
★太く立派なウドは皮を剥いて調理してください。 ★ウドの斜め切りで繊維を断ち切り柔らかく仕上げます(アスパラなどもこの方法が良いと、以前TVでやってましたw)
2011.3.3 TOPの写真を変更しました。
2011.3.3 TOPの写真を変更しました。
このレシピの生い立ち
昔から山菜が大好き。キンピラも美味しいですが、私はこっちの煮物の方が大好きです^^ 祖母、母が春になるとよく作ってくれました。今回はヤマキさんから鰹節詰め合わせを頂いた記念にUPしました。