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ハム、キャベツ共に1~1.5cm角位に切る。とろけるチーズに薄力粉をまぶしておく。
鍋にサラダ油を熱し、ハムを入れて中火で1~2分炒めてからキャベツを加え、更に2~3分程炒める。
キャベツの香りがたったら水200ml(分量外)とコンソメを加え、強火にして蓋をする
沸騰したら牛乳を加え、吹きこぼれに注意しながら弱めの中火で温める。
沸騰手前で1のチーズを加え、味をみてお好みにより塩、こしょうで調味する。全体に軽くとろみがついたら火を止める。
器に注ぐ。