サラダ油と卵１個でシュークリーム♪

準備：オーブンを200度10分に余熱する。レシピID342498のカスタードクリームを作って冷やしておく。 生クリーム＋グラニュー糖は8分立てに泡立てて冷やしておく。

シュー皮の材料はこれだけ。卵は溶きほぐし、薄力粉はふるっておく。

●の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。

ふたたび弱火にかけ、1分間よく混ぜながら加熱する。

火からおろして、解きほぐした卵を最初は大さじ１、あとは小さじ１ずつくらいちょっとずつ、加えてそのたびによく混ぜる。

最後はほんのちょびっとずつ入れて、持ち上げると写真のように3秒くらいすると生地が三角にたれて落ちるくらいの硬さにする。

しぼり袋に入れて、丸い口金をつけ、オーブンシートを敷いた天板に、直径3センチくらいに搾り出す。※このとき、うずを巻くのではなく、一箇所で手を動かさずぎゅっと搾り出す。

指に水をつけてとんがったてっぺんを優しく平らにします。オーブンへGO♪

200度のオーブン上段で10分、オーブンのドアは絶対開けずに、続いて180度に下げて10分、焦がさないように焼く。200度で焼いてるうちにぷくっとふくれるので、180度のときは中を乾かす感じ♪

冷めたら半分に切り込みを入れて、泡立てた生クリームとカスタードクリームをはさみ、いちごをはさんで粉砂糖を茶漉しでかけたらできあがり♪