サラダ油と卵１個でシュークリーム♪
材料 （ 直径5ｃｍシュー皮6個分 ）
| ●サラダ油 | 大さじ2 |
| ●水 | 40g |
| ●塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉（ふるう） | ２５g |
| 卵（といておく） | M1個弱（使用した量48.5g） |
| レシピＩＤ544010のカスタードクリーム | 全量 |
| 生クリーム＋グラニュー糖 | 50mlと大さじ1/2 |
| 粉砂糖 | 適宜 |
-
1
-
準備：オーブンを200度10分に余熱する。レシピID342498のカスタードクリームを作って冷やしておく。 生クリーム＋グラニュー糖は8分立てに泡立てて冷やしておく。
-
2
-
シュー皮の材料はこれだけ。卵は溶きほぐし、薄力粉はふるっておく。
-
3
-
●の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
-
4
-
火からおろして薄力粉を一気に入れてなめらかになるまで混ぜる。
-
5
-
ふたたび弱火にかけ、1分間よく混ぜながら加熱する。
-
6
-
火からおろして、解きほぐした卵を最初は大さじ１、あとは小さじ１ずつくらいちょっとずつ、加えてそのたびによく混ぜる。
-
7
-
最後はほんのちょびっとずつ入れて、持ち上げると写真のように3秒くらいすると生地が三角にたれて落ちるくらいの硬さにする。
-
8
-
卵は全部使い切らなくてOK。残った卵はこれくらいの量、割ったとき54.5gの卵が6g残ったので使用量は48.5g。温度や湿度などによって使う量は違いますが、ご参考まで♪あくまで生地の硬さ⑦をみてきめてください。
-
9
-
しぼり袋に入れて、丸い口金をつけ、オーブンシートを敷いた天板に、直径3センチくらいに搾り出す。※このとき、うずを巻くのではなく、一箇所で手を動かさずぎゅっと搾り出す。
-
10
-
指に水をつけてとんがったてっぺんを優しく平らにします。オーブンへGO♪
-
11
-
200度のオーブン上段で10分、オーブンのドアは絶対開けずに、続いて180度に下げて10分、焦がさないように焼く。200度で焼いてるうちにぷくっとふくれるので、180度のときは中を乾かす感じ♪
-
12
-
焼けたらすぐにオーブンから出してもしぼまないので大丈夫♪安心して開けてください。
-
13
-
冷めたら半分に切り込みを入れて、泡立てた生クリームとカスタードクリームをはさみ、いちごをはさんで粉砂糖を茶漉しでかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
でもね、きっと肩の力をぬいて、気軽～に作るのが失敗しないコツみたいですよ～♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
簡単でしょ？Koberianちゃんありがとぉ♡
べべママしぼまなくてよかった♪ベベママちゃんありがと♡10秒すごい！
hirokomune飾り可愛いよ♪hirokomuneちゃんありがとぉ♡
K-Melar大好評嬉しい♪K-Melarちゃんありがとぉ♡
カボチャカスタード美味しそう♪ほっPちゃんありがとぉ♡
ちょっとだけレシピいいよね♪kurukuruちゃんありがと♡
ゴメ子サザエ栗～むとコラボ♡ゴメてぃーありがトン♡
きこちゃんカスタードたっぷりいいなぁ･･♡
このレシピの生い立ち
サラダ油でシュー皮ができることを雑誌で発見！でも卵3個は失敗したらへこみます。じゃぁ、1個でできちゃうんじゃーん？って試行錯誤してみたら大成功！作りやすい分量で、失敗知らずの軽くてやわらかーいシュー皮ができました。大きすぎないシュークリーム6個は、少人数家族にぴったり♪無駄なく食べきれる量を作ると、作ってて疲れないし、飽きられないからエコでしょ？甘くない皮なので、クリームはちょっと甘めでもOK♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
