サラダ油と卵１個でシュークリーム♪
レシピID:540295
失敗するとへこむお菓子代表シュークリーム・・・少ない材料で気軽に作ってみませんか？手抜キングポキ山が成功したちょっとだけレシピ、いかがでしょう？カスタードもきこもえちゃんのクリームで簡単♪
材料 （ 直径5ｃｍシュー皮6個分 ）
| ●サラダ油 | 大さじ2 |
| ●水 | 40g |
| ●塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉（ふるう） | ２５g |
| 卵（といておく） | |
| M1個弱（使用した量48.5g） | |
| レシピＩＤ544010のカスタードクリーム | |
| 全量 | |
| 生クリーム＋グラニュー糖 | |
| 50mlと大さじ1/2 | |
| 粉砂糖 | 適宜 |
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1
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準備：オーブンを200度10分に余熱する。レシピID342498のカスタードクリームを作って冷やしておく。 生クリーム＋グラニュー糖は8分立てに泡立てて冷やしておく。
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2
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シュー皮の材料はこれだけ。卵は溶きほぐし、薄力粉はふるっておく。
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3
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●の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
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4
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火からおろして薄力粉を一気に入れてなめらかになるまで混ぜる。
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5
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ふたたび弱火にかけ、1分間よく混ぜながら加熱する。
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6
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火からおろして、解きほぐした卵を最初は大さじ１、あとは小さじ１ずつくらいちょっとずつ、加えてそのたびによく混ぜる。
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7
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最後はほんのちょびっとずつ入れて、持ち上げると写真のように3秒くらいすると生地が三角にたれて落ちるくらいの硬さにする。
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8
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卵は全部使い切らなくてOK。残った卵はこれくらいの量、割ったとき54.5gの卵が6g残ったので使用量は48.5g。温度や湿度などによって使う量は違いますが、ご参考まで♪あくまで生地の硬さ⑦をみてきめてください。
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9
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しぼり袋に入れて、丸い口金をつけ、オーブンシートを敷いた天板に、直径3センチくらいに搾り出す。※このとき、うずを巻くのではなく、一箇所で手を動かさずぎゅっと搾り出す。
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10
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指に水をつけてとんがったてっぺんを優しく平らにします。オーブンへGO♪
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11
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200度のオーブン上段で10分、オーブンのドアは絶対開けずに、続いて180度に下げて10分、焦がさないように焼く。200度で焼いてるうちにぷくっとふくれるので、180度のときは中を乾かす感じ♪
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12
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焼けたらすぐにオーブンから出してもしぼまないので大丈夫♪安心して開けてください。
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13
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冷めたら半分に切り込みを入れて、泡立てた生クリームとカスタードクリームをはさみ、いちごをはさんで粉砂糖を茶漉しでかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
生地の硬さと、搾り出しの仕方です。生地の硬さは⑦の写真くらいに、搾り出しかたは、うずを巻かずに一箇所に手を固定して、ぎゅぎゅっと搾り出します。オーブンによって焼き時間が違うので、焦げないように200度→180度と時間を調節してみてください。
でもね、きっと肩の力をぬいて、気軽～に作るのが失敗しないコツみたいですよ～♪
でもね、きっと肩の力をぬいて、気軽～に作るのが失敗しないコツみたいですよ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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喜んでもらえてよかった♪こまぬけママちゃんありがとぉ♡
小躍りしちゃうよね♪悠里菜mamaちゃんありがとぉ♡
黒ぶたさん★リピ宣言ありがとぉ♡
リングシューすごい！あみつほしちゃんありがとぉ♡
ぢゅん☆ちゃんありがとぉ♡
奈央ぽんちゃん初シュー成功なまら笑おめでと～♡
柿シュー！美味しそう♡miyuiちゃんありがとぉ♡
ゆみっちぇちゃん嬉しいコメントありがとぉ～♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/30
サラダ油でシュー皮ができることを雑誌で発見！でも卵3個は失敗したらへこみます。じゃぁ、1個でできちゃうんじゃーん？って試行錯誤してみたら大成功！作りやすい分量で、失敗知らずの軽くてやわらかーいシュー皮ができました。大きすぎないシュークリーム6個は、少人数家族にぴったり♪無駄なく食べきれる量を作ると、作ってて疲れないし、飽きられないからエコでしょ？甘くない皮なので、クリームはちょっと甘めでもOK♪
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