セブ料理■アジアンサルサ■ご飯にあうよ。
レシピID:540306
フィリピンの醤油味のさっぱりサルサ『サウサ～ワん』！揚げ物、ロースト、BBQに大活躍です。ご飯とあいます～。
材料 （ ３人分くらい（作りやすい量） ）
| トマト | |
| ６０ｇ（1/2個位かな。小さいローマントマトだと２つでした） | |
| 玉ねぎ | |
| ５０ｇ（約大１/４個） | |
| ニンニク | １かけ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酢 | |
| 大さじ１半～大さじ２ | |
| レモン汁かライム汁（あればカラマンシー） | |
| 小さじ半～１ | |
| ナンプラー（お好みで） | |
| 小さじ1/４ | |
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1
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ニンニクはみじん切り、トマト、玉ねぎは１cm弱程の角切りにする。
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2
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材料全部を混ぜ合わせてできあがり。酢っぱいのが苦手な人は酢の量を調節して下さい。
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3
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＊＊スペイン式に醤油を入れないバージョンもあり。その時は塩を少々を加えます。（私はSpainさんのバルサミコを使ったものがお気に入りです。）
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4
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私は焼いた魚に乗せて食べるのが好きです♪これはセブのバンガスという魚。
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5
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目玉焼きにもおいしいよ。
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6
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tomokosiawaseさんとsottoさんがパプリカやピーマン、キュウリ入りで作ってくださいました。美味しそうなアレンジ！！
コツ・ポイント
醤油は濃い味のほうが美味しいです。
日本の酢、醤油で作りました。ワインビネガーなどで作るともっとマイルドになります。フィリピンではココナッツ酢でつくります。
日本の酢、醤油で作りました。ワインビネガーなどで作るともっとマイルドになります。フィリピンではココナッツ酢でつくります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(22人)
冷シャブにぴったりですね～！わ～、食欲わきそう！
09/07/09
くり－みぃよもぎ
お豆腐と美味しそう！これは私もやらなければ！ありがとう♪
りべまるさん、ありがと～う（●＾o＾●）おいしそうだわああ。
気に入って頂けて嬉しいです（●＾o＾●）ありがとう！
タコライスか！すごく美味しそうですっ。私も絶対作ります！
うわあ、美味しそうだよひじきちゃん！ありがと～う！
紅茶鶏っ！興味しんしんです。ありがとうございました！
嬉しいっ（T▽T）ココちゃんありがとううっ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/29
トマトもご飯にあってしまう不思議なサルサーワンを皆さんにご紹介。もとはスペイン領土時代名残の料理。そこに日本兵がもちこんだ醤油文化がうまく混ざったといわれています。元祖スペインのものはSpainさんのレシピID:268844をご覧下さい。
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この前Lantanaさん夫妻も呼んでBBQしました。
その時にトルティーヤチップスと鶏肉用に３倍量で作りました。
お肉お肉だったのでさっぱりめにコリアンダーも入れて作ったら大人気！
野菜も取れるし、口の中もすっきりしてBBQの付け合せにぴったりでした。
翌日もあまった鶏肉にかけて食べたら南蛮漬け風でとってもおいしかったです。
これは家用でもまた作っちゃう味♪
lantanaちゃんからきいていましたよ～。
つくれぽありがとう！！
さっぱりして暑い日もたくさん食べれるでしょう。
セブでであってとても好きな料理です。
コリアンダー入れておいしそうっ！私コリアンダーが大好きなので次回、真似します♪
鶏肉にかけて南蛮漬け風もいいですねえ。そうか、思いつかなかったです。
さすがりべまるさん、おいしそうなアイデアありがとう！