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☆芽キャベツのガーリック炒め☆

レシピID :540412
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Brussels sprouts-芽キャベツの美味しい食べ方です♪　実は芽キャベツの苦味が大の苦手だったのですがこの方法なら苦味なく美味しくいただけます♪♪　体に良い芽キャベツぜひぜひお試しあれ♪
enzo_lorenzo enzo_lorenzo

材料 （ ２～３人分 ）

芽キャベツ １５個位
ニンニク ５かけ
オリーブオイル 大匙２位
水 ３５０～４５０ｃｃ位
塩＆胡椒 適量

1

ニンニク３かけをスライスに。残りの２かけは包丁の平らな所を使って軽く潰しておきます。

2

<中火>フライパンにオリーブオイルを入れ潰したニンニク２かけを入れオイルにニンニクの香りをつけます。そこに芽キャベツを入れ表面にチョッと色が付く程度炒めます。

3

<強火>色が付きはじめたら水を３５０～４５０cc程入れ塩を足してグツグツ沸騰させます。

4

<強火～中火>水分が殆どなくなったらオリーブオイルを大匙１かけてスライスしたニンニクと胡椒を足して更に炒めます。スライスしたガーリックに色が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

この方法なら芽キャベツに十字をいれなくてもOKですよ～。
個人的に柔らかな芽キャベツが好きなので結構長い間茹でてます。水分は全て飛ばすので、茹でてるときに入れた塩は全て芽キャベツに吸収されます。塩の入れすぎには注意です♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/03/29

去年のサンクスギビングでご馳走になった芽キャベツを真似て作ってみました。ガーリックのおかげだと思いますが、芽キャベツ独特な苦味が全くなく美味しいですよ。

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