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レシピID :540427

卵なし☆人参マフィン

卵なし☆人参マフィン
卵なし☆人参の搾り汁を使った栄養たっぷりのマフィンです。人参臭さはなく、食べやすいお味です。3歳の息子もパクパク・・・思わずママもにっこり♪
みにまめ みにまめ

材料 （ マフィン6個分 ）

◎薄力粉
100ｇ
◎BP
小さじ1
◎砂糖
20ｇ
☆サラダ油
20ｇ
☆人参（搾り汁）
50ｇ
☆牛乳
50ｇ
☆塩
ひとつまみ
☆いり胡麻
10ｇ

1

1、◎の材料（薄力粉・BP・砂糖）をボールにいれ泡だて器でグルグル混ぜる。

2

2、☆の材料(サラダ油・人参の搾り汁・牛乳・塩・いり胡麻）をいれて、ゴムへらでさっくり混ぜる。（底から持ち上げるように混ぜてみてくださいね）

3

3、マフィン型にいれ、予熱した180度のオーブンで25分ほど焼きます。

コツ・ポイント

いり胡麻はお好みでどうぞ。砂糖は「三温糖」を使用しましたが、優しい甘さの「きび砂糖」やコクのある「黒砂糖」なども人参にあいそうですね。焼き時間はオーブンによって異なると思いますので調節してくださいね。残った人参カスは「ふりかけ」にしました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (3人)

09/10/07

写真

お熱の息子に☆これはたくさん食べられたよ♪栄養多ありがとう！

☆みなもも☆

お子さんの具合はどうですか？早くよくなりますように☆れぽ感謝

08/12/05

写真

こちらもお土産に。りんごのちっちゃい角切り入れてみました♪

makichaki

こちらもお土産に？！大感激です。つくれぽ本当にありがとう！！

08/10/28

写真

リピ♪私の誕生日に息子と作ったよ。美味しくできてチビ達も大好き。

makichaki

まきさん、リピありがとう。大感激だよ。れぽとっても嬉しいです

08/09/16

写真

マキちゃん同様すりおろし人参で。出産のお祝い用です！！

はっぴーはりぼ

お祝い用に作って頂けて大感激です。いつもつくれぽありがとう♪

08/04/03

写真

絞るの面倒で、すりおろし人参のまま入れちゃったけど美味しかった♪

makichaki

すりおろし人参も美味しそう♪参考にさせてもらいます。レポ感謝

このレシピの生い立ち

公開日： 08/03/29
野菜を最近食べなくなった息子のために、何とか栄養のある+美味しいお菓子を作れないかと思い考えたレシピです。人参の臭みはなく、3歳の息子も、私の母も「美味しい」と食べてくれました。冷めても人参の水分効果かな？しっとりしたマフィンです。砂糖は控えめですが人参の甘さが感じられます。

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