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レシピID :540537
新ジャガ★ひき肉の味噌バター風炒め
味噌ひき肉とじゃがバターが混ざり合い、香ばしい匂いが食欲をそそります。少し甘めですが、ご飯にぴったりです。
材料 （ ２人分 ）
新ジャガ
5個
豚ひき肉
150g
ニンジン
お好みで少々
バター
大さじ１
★味噌
大さじ１
★みりん
小さじ1
★砂糖
大さじ1（甘さを抑えたい方は中１）
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1
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新ジャガをよく洗います。小さめのものはふたつに、大き目のものはよっつになるように切ります。
さらにアク抜きに水にさらします。
※皮がついたままでOK。
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2
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ニンジンなどお好みのお野菜を、適宜切ります。 ※きり方は、小さ目がおすすめ。
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3
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フライパンを熱し、バター大さじ１を中火でとかします。
そこに水をよく切った新ジャガを加え、炒めます。
※ジャガイモの皮ではない面を下にして焼き色をつけましょう。
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4
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焼き色がついたら、ふたをして3分ほど蒸します。新ジャガに竹串を刺してスッと通るようならOK。
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5
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ふたを取り、新ジャガを端によせ、横にひき肉、ニンジンを入れ炒める。
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6
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肉に火が通ったら、★を混ぜたものをフライパンの真ん中に入れ、味噌を焼くようなイメージで軽く炒める。その後全体に混ぜ合わせるように炒める。
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