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レシピID :540881
我家の手羽先☆白だししょうゆ味
フライパンで蒸し焼きしてからグリルで焼きます。中はふっくら、皮はパリパリ♪白しょうゆでシンプルに。冷凍しておくと便利です。
材料
手羽先
約７００ｇ
白だししょうゆ
８０ｃｃ
水
１００ｃｃ
塩
少々
コショウ
少々
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1
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手羽先に塩・コショウをふります。
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2
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熱したフライパンに皮のほうを下に並べ焼きます。
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3
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裏も焼きます。後でグリルで焼くので、コンガリ焼けて無くても大丈夫。
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4
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白だししょうゆと水を加えます。
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5
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蓋をして蒸し焼き。１０～１５分くらい。
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6
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汁気が無くなったら火を止める。
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7
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冷凍にするならこの段階で。冷めてから冷凍。
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8
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グリルに皮を上にして並べ、コンガリと焼く。
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9
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コンガリ。
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10
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フライパンに残った汁で、サッともやしを炒めて付け合せに。
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11
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お好みでレモン汁、七味をふって召し上がれ♪
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12
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お弁当にも入れられるように手羽中を半分にカットしてから焼きました。子供にはこのほうが食べ易いかも。
コツ・ポイント
安い時にたくさん作って冷凍しておくと便利です。チンして解凍して、 グリルでコンガリ焼けばすぐ用意できるおつまみです。 ＢＢＱに凍ったまま持って行くにも重宝ですよ。鉄板だとくっ付いてしまうので、網で焦げ目をつけてね！
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