ふんわりジューシー！鶏むねの紹興酒蒸し
レシピID :540916
レンジでチン！簡単でふんわりジューシーな鶏ムネです。あともう１品というときに冷凍庫に鶏ムネさえあれば１０分でできます。
材料
| 鶏むね肉 | １枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | １片 |
| 紹興酒 | 大さじ１ |
| 日本酒 | 大さじ３ |
| 塩（できればおいしい塩で♪） | 小さじ１ |
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1
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冷凍庫から出したばかりのカチンコチンの鶏ムネに塩をすりこむ。葱は薄めの斜め切り、生姜は薄切りにしておく。
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2
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耐熱のお皿（できれば深さがあったほうがいい）に葱の半量を敷きその上に１の鶏肉を置く。鶏肉の上に残りの葱、薄切りにした生姜を乗せ紹興酒、日本酒をふりお肉になじませてラップをする。
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3
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５００Wのレンジで４分チン、ひっくりかえして４分チン。その後２、３分蒸らしてなじませる。適当な厚みにスライスしていただきます。
コツ・ポイント
もちろん冷蔵のお肉でも作ることができます。その場合はレンジでチンする時間を調節してください。スライスしたときに火が通ってない部分があれば再度加熱してください。お塩はおいしい天然塩を使うことをおすすめします。
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/30
主人の実家で急遽お昼をごちそうになったときにお素麺のサイドメニューとして義母が作ってくれました。とてもおいしいのに作り方を聞いたらとても簡単！冷凍庫に鶏ムネさえあれば急なお客様がいらしても怖くありません。
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