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止まらない☆もっちりかりっとじゃが揚げ

レシピID :541048

外はかりかり、中はもっちり！食べだしたら止まらないおつまみ、おやつです♪ *コカコーラに合う！からあげレシピコンテストで優秀賞を頂きました。 *つくれぽ１００人超えました、ありがとうございます♬
＊レシピ手順等、見直しました。

材料（１２～13個分）

じゃがいも	中2個（皮をむいて３３０ｇ）
☆片栗粉	大さじ２と１/２
☆パルメザンチーズ	大さじ２
☆塩	小さじ１/３
乾燥パセリ	適量
揚げ用油（メモ参照）	タネがしっかりかぶるくらいたっぷり
ケチャップ(お好みで）	適量

1: じゃがいもは皮をむきゆでて柔らかくするか、レンジでﾁﾝして温かいうちにマッシュし滑らかにする（このとき試しように少し残す）。☆の材料を混ぜ一口大に丸める。

2: チンする場合。このように１つを半分にきりそれぞれラップにくるんで５００Ｗで３分→裏返して３分。まだ固い部分があれば様子をみて時間をプラスしてください。かなり熱いのでキッチン用手袋をしてくださいね。

3: ボールにパセリを入れておく。少しだけ残したたねを油に落とし浮いてきたら１で丸めたタネをきつね色になるまで揚げ、油をきったらパセリ入りのボールに入れ転がす。お皿にもって完成。お好みでケチャップをつけてどうぞ。

4: ちゃいchaiさんがスライスチーズで作ってくださいました♪

5: あっと流希さんがあまりに美味しくて、つくれぽしたくてクックに登録しました、とのコメ！感激です♬

6: かもめママさんがにんじん入り、青海苔で作ってくださいました♪

7: カルチョーフィさんが紫のじゃがいもで作ってくださいました♪

8: 揚げ用油が少ないとパンクしました。

9: たっぷりの油ならパンクせず綺麗に揚がりました。

コツ・ポイント

揚げたあと味を見て味がうすければ塩を少々ふってください。【注意】パンクする可能性もあるので、油はねに注意しながら揚げてください。パンクしないために、たねの水分は十分にきる。たっぷりの油を使用してください。←油はしっかりタネがかぶるくらいじゃないとパンクする可能性が高いです。レシピ手順８，９に追記しました。