自家製ラムレーズン
Description
レーズンを戻す（andオイルコーティングをとる）時は紅茶で。アイスクリームやクリームチーズに混ぜたり、ケーキに入れたり色々使えるラムレーズンです。
こいし♪
材料
（1カップ分）
作り方
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1
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小鍋に水と紅茶を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして1～2分煮出す。
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2
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火を止め、紅茶を取り出し、レーズンを入れて軽くかき混ぜる。
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3
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２をザルにあけ、水気を切ったら、キッチンペーパーの上に広げて水気をふきとる。
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4
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清潔な瓶に３のレーズンを入れ、ラム酒をレーズンが隠れるまで注ぐ。
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コツ・ポイント
ラム酒はダークラムが好き。ドライフルーツを戻す時は紅茶を使うと風味よく色よく戻る、というのを聞いて以来この方法です。
このレシピの生い立ち
安くて美味しい巨峰のレーズンを手に入れたので、ラムレーズンを作ってみたくなりました。
こいし♪
