自家製ラムレーズン
レシピID :541130
レーズンを戻す（andオイルコーティングをとる）時は紅茶で。アイスクリームやクリームチーズに混ぜたり、ケーキに入れたり色々使えるラムレーズンです。
材料 （ 1カップ分 ）
| レーズン | |
| １カップ（200cc) | |
| ラム酒 | ひたひた |
| 紅茶（ティーバッグ） | |
| 1個 | |
| 水 | |
| 1カップ（200cc) | |
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1
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小鍋に水と紅茶を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして1～2分煮出す。
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2
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火を止め、紅茶を取り出し、レーズンを入れて軽くかき混ぜる。
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3
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２をザルにあけ、水気を切ったら、キッチンペーパーの上に広げて水気をふきとる。
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4
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清潔な瓶に３のレーズンを入れ、ラム酒をレーズンが隠れるまで注ぐ。
コツ・ポイント
ラム酒はダークラムが好き。ドライフルーツを戻す時は紅茶を使うと風味よく色よく戻る、というのを聞いて以来この方法です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ホントふっくら♪ラムの効いたパウンドケーキ美味しそうです。
ブランデー、美味しそうですね。私も今度やってみようっと。
コク残ってましたか？良かった♪レポありがとうございます。
あ、同じラム酒？紅茶戻し、他のドライフルーツにも使えます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/30
安くて美味しい巨峰のレーズンを手に入れたので、ラムレーズンを作ってみたくなりました。
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コメント