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レシピID :541322
野菜のうまみたっぷりトマトシチュー
シチューの素も、スープの素も入れずに美味しいものを！オモテナシにもちょっと豪華なディナー・ランチにも。自信作なトマトシチューです♪
材料 （ ４人分 ）
ホールトマト
280ｇ（１缶）
Ａ 豚バラブロック
400ｇ
Ａ タマネギ
大1/2～中１個
Ａ セロリ（茎）
100ｇ
Ａ ニンニク
１片
Ｂ ジャガイモ
３～４個
Ｂ ニンジン
１～２本
Ｂ シメジ
200ｇ
Ｂ セロリ（茎）
100ｇ
Ｂ ローレル
２～３枚
赤味噌
大さじ２
コーン缶
130ｇ（１缶）
塩
小さじ１
粒コショウ
10粒前後
ケチャップ、ソース
適量
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1
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Ａと塩コショウを炊飯器に入れて早炊きをし、タマネギが崩れるまで炊く。
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2
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１で炊きあげたものから肉だけを取り除く。冷めると肉の脂が白く固まるので、こそぎ取る（こそいだラード？はチャーハンとかに使うと美味しいです♪）
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3
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肉を取り除いた２をミキサーにかけ、ペースト状にする。
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4
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３のペーストと水でＢを中火で煮込み、ジャガイモが少し軟らかくなったら・・・
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5
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ホールトマト・赤味噌を入れ、弱火で煮込んで、塩・ケチャップ・ソースなどでお好みの味に調節する。ジャガイモが崩れるくらいになったらコーンを入れて完成♪
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6
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お皿に盛ってパセリをふりかけてどうぞ～
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7
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煮込んだ肉はそのまま醤油とかで食べるとか、冷凍して半解凍でベーコンのように切って塩コショウで炒めても美味しいですよん♪
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > シチュー > アレンジシチュー
手順１は、水を具のちょい上まで注ぎ、
手順２は、そのとおりです。自分は玉ねぎが崩れるまで炊いちゃいました。
圧力鍋があればあっという間なんですがねぇ・・(^^;
ま、気長に作ってください♪