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野菜のうまみたっぷりトマトシチュー

レシピID:541322

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シチューの素も、スープの素も入れずに美味しいものを！オモテナシにもちょっと豪華なディナー・ランチにも。自信作なトマトシチューです♪

yamalu

材料（４人分）

ホールトマト	280ｇ（１缶）
Ａ豚バラブロック	400ｇ
Ａタマネギ	大1/2～中１個
Ａセロリ（茎）	100ｇ
Ａニンニク	１片
Ｂジャガイモ	３～４個
Ｂニンジン	１～２本
Ｂシメジ	200ｇ
Ｂセロリ（茎）	100ｇ
Ｂローレル	２～３枚
赤味噌	大さじ２
コーン缶	130ｇ（１缶）
塩	小さじ１
粒コショウ	10粒前後
ケチャップ、ソース	適量

1: Ａと塩コショウを炊飯器に入れて早炊きをし、タマネギが崩れるまで炊く。

2: １で炊きあげたものから肉だけを取り除く。冷めると肉の脂が白く固まるので、こそぎ取る（こそいだラード？はチャーハンとかに使うと美味しいです♪）

3: 肉を取り除いた２をミキサーにかけ、ペースト状にする。

4: ３のペーストと水でＢを中火で煮込み、ジャガイモが少し軟らかくなったら・・・

5: ホールトマト・赤味噌を入れ、弱火で煮込んで、塩・ケチャップ・ソースなどでお好みの味に調節する。ジャガイモが崩れるくらいになったらコーンを入れて完成♪

6: お皿に盛ってパセリをふりかけてどうぞ～

7: 煮込んだ肉はそのまま醤油とかで食べるとか、冷凍して半解凍でベーコンのように切って塩コショウで炒めても美味しいですよん♪

コツ・ポイント

炊飯器で煮込むのは、１回目の早炊きで炊きあがったら汁分をボールにとり、２回目の早炊きでやっとタマネギが崩れるくらいの柔らかさになりました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：08/03/30

無添加にこだわりつつも美味しいものを！
お乳をあげるママさんのために考えました～
我が家のママさんのために、ネ♪

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