基本のメロンパン♬
レシピID :541564
いたって普通のメロンパンです♪
中はフワっとしていてそとはカリっとしてます。写真は中の生地にチョコチップを練りこんでいます♬
中はフワっとしていてそとはカリっとしてます。写真は中の生地にチョコチップを練りこんでいます♬
材料 （ 12こ ）
| 強力粉 | 300ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| 卵、牛乳 | あわせて200ｇ |
| ■ --クッキー生地-- | |
| 卵 | 1つ |
| バター | 60ｇ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 薄力粉 | 200ｇ |
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1
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--クッキー生地--
①ボールに室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。卵を加えてさらに良く混ぜる。
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2
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②粉を入れてヘラなどで切るように混ぜる。ラップに棒場にに包み冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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3
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--生地--
①ＨＢに水分、粉、塩、砂糖、入れて一次発酵させる。
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4
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②生地を出して１２個にわけ軽く丸めてベンチタイム10～15分。（乾燥しないように）
●ベンチ中にクッキー生地を冷蔵庫から出して、１２個に分け生地より一回り大きくなるよう丸く伸ばす。（ラップではさむとくっつかない）
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5
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③ベンチが終わったら軽くガス抜きをして丸くする。その上からクッキー生地をかぶせて型とを整える！すばやくやらないと手の熱でクッキー生地が溶けるのですばやく！グラニュー糖をつけ線をスケッパーなどでつける
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6
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④オーブンを余熱１８０度
生地は二次発酵させる！
このときパンの上には濡れ布巾などはかぶせないでいいです。
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7
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⑤１８０度のオーブンで１３～１５分焼く
（オーブンにより焼き時間を変えてください）
コツ・ポイント
二次発酵の時なにもかぶせないで発酵させてください
メロンパンの生地が余ったら、ラップに包み冷凍庫で保存！使う時に冷蔵庫で解凍して使ってください！
メロンパンの生地が余ったら、ラップに包み冷凍庫で保存！使う時に冷蔵庫で解凍して使ってください！
ちゃちゃぶぅー
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/02
メロンパン大好きなのでレシピＵＰ
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