«あリゅーるのレシピ (22品)

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レシピID :541659

ﾉﾝｵｲﾙ！もっちりｽﾌﾚﾛｰﾙ

ｺﾝﾋﾞﾆで売ってるもっちりｽﾌﾚﾛｰﾙｹｰｷが大好きなので。ﾉﾝｵｲﾙでもとても美味しく作れます。ﾛｰﾙｹｰｷは崩れにくいので手土産にもﾋﾟｯﾀﾘ♪

あリゅーる

材料（ 30ｃｍ×30ｃｍの天板）

卵(室温)

4個

砂糖

80～100ｇ

薄力粉

60ｇ

生ｸﾘｰﾑ

150ｃｃ

砂糖

15ｇ

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ

50ｇ

1: 室温に戻した卵と砂糖をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。爪楊枝を立てられるくらいまで頑張りましょう！(湯せんでもokですが、温度は人肌を保ってください！)

2: 薄力粉を４～５回に分けてふるい入れます入れるたびに電源を切ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで軽く混ぜる。

3: 粉をすべて入れ終わったら、ｺﾞﾑべらに持ち替えて、底からすくって返すようにして混ぜる。ﾎｯﾄｹｰｷの生地くらいのゆるさになるくらいまで泡をつぶします。

4: ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしいた天板に流したら2～3回高めのところから落としてならす。180℃で予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで10分焼く。

5: 焼けたら天板から外し、ラップをかぶせる。紙ははがさずにそのままさます。

6: 冷ましている間にｸﾘｰﾑづくり！やわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと砂糖を練り混ぜそこに生ｸﾘｰﾑを少しずつ入れて伸ばしていく。全量入れたら好きな硬さまで泡立てる。

7: 冷めた生地にｸﾘｰﾑを塗る。ﾗｯﾌﾟをはがしたら奥は少なめに、手前は多めに。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをはがしながら一気に巻く。

8: 巻けたら巻き口を下にして、冷蔵庫で十分に冷やす。

コツ・ポイント

最初の泡立てが肝心です。混ぜすぎなんてことはないので思い切り泡だててください。ただ泡をつぶすところもしっかりとすることが大事。量が減っても恐れずに！泡立てが無駄だったわけではないのです！(笑)あとﾁｰｽﾞが入ってるいる分、冷やすとｸﾘｰﾑがかたまるので、8分立てくらいがﾍﾞｽﾄです。砂糖の量多めですがちゃんと入れたほうがもっちりします。