豆腐deハンバーグ
レシピID:541709
材料 （ コロッケサイズで16個分 ）
| 豆腐 | 3丁 |
| ひじき | 50g |
| 出汁醤油 | 小匙１ |
| 酒 | 小匙1 |
| 卯の花 | 50g |
| 挽肉 | 200g |
| 卵 | 1個 |
| お好み焼き粉 | |
| 1/2～3/4カップ | |
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1
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豆腐は前日より水切りをしておきます。またはキッチンペーパーで包み、レンジで3分加熱後重しをしておく。
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2
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ひじきは洗って水を切る。
油をひかずに軽く炒め、酒・出汁醤油をくわえ混ぜる。
火を止めてから、卯の花を混ぜる。
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3
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挽肉に卵をいれ、よく練ります。
豆腐、お好み焼き粉の順に加える。
生地のまとまり具合をみながら卯の花を加える。
油を熱したフライパンで両面焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
今回お豆腐は絹で1丁350g使用。卯の花は市販の物でもちろんＯＫ。ひじきではなく、にんじんやゴボウをいれても美味しいですよ。
お肉を減らして卯の花を増やしたり、お好みの配分を見つけてくださいね。
お肉を減らして卯の花を増やしたり、お好みの配分を見つけてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/31
「豆腐ハンバーグの素」を使ってダーリンがお夕飯を作ってくれるはずが…素が売っていなかったので急遽まとめ役代理にお好み焼き粉で大成功。
ボリューム満点なんだけど、たくさん食べても夜中にお腹が空いちゃうのが玉に瑕。
ボリューム満点なんだけど、たくさん食べても夜中にお腹が空いちゃうのが玉に瑕。
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