スフレのようなたまごカステラ
レシピID :541730
手軽な材料で作れる極上のカステラです♡クチに入れたときのシュワっとした食感がたまりません♡
材料 （ 18センチパウンド型 ）
| 卵 | L玉 2個 |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| 牛乳 | 50g |
| 薄力粉 | 60g |
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1
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卵は卵黄と卵白にわけておく。無塩バターはレンジなどで溶かしておく。牛乳は人肌に温めておく。オーブンを160度で予熱開始。
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2
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卵白に砂糖の半分をいれ、しっかりとあわ立てメレンゲを作る。ボウルを逆さにしても落ちないくらい固めに。
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3
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別のボウルに卵黄と、残りの砂糖を入れよく混ぜ合わせる。そこに溶かしバターと牛乳を分離しないよう少しずつ加え、その都度よく混ぜ、最後に薄力粉をいれ、よく混ぜ合わせる。
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4
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メレンゲの1/3を③のボウルにいれ、よく混ぜ合わせる。
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5
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それを今度はメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラにもちかえ、底から大きく円を描く様にさっくり混ぜ合わせる。
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6
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型に入れ、15センチほどの高さからトントンと数回床に型を落とし空気を抜いて、オーブンに入れ35分前後焼いて出来上がり♪
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7
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上記は18センチパウンド型と記載していますが、小さめのシフォン型で焼いたほうがふわふわに焼ける気がします。ぜひお試しください♡
コツ・ポイント
しっかり卵白をあわ立てて、メレンゲをつぶさないようにすることです。ベーキングパウダーを入れても構いません。うちは1歳の子に食べさせるので出来るだけシンプルに作りたいため、メレンゲだけの膨らみで作っています。高さはあまりでませんがフワフワです♡
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(23人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
たくちさすがたくちーの腕前！！すごいフワフワ感が伝わってくるよ～♡
あいこ１９７７成功してヨカッタヨカッタ♡ありがとう♡
ランデリオン何度も！！とっても嬉しいコメントありがとうございます！
papikunキメも細かくて、卵の色も鮮やか♡とっても美味しそうですね！
こどもウケがすごい良いんです♡赤ちゃんも食べてくれて嬉しい♡
とっても可愛らしい出来栄えですよ～♡またどうぞ♡
豆乳ですか♡しっとりするのかな(*´∀｀*)興味アリです！！
natsuayaケーキに変身♡手作りのバースディケーキ素敵ですね♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/31
簡単で失敗のないふわふわケーキを焼きたくて、シフォンケーキとカステラとスポンジケーキの３つの作り方を参考に考えました。
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