簡単☆ミネストローネ風スープパスタ☆
レシピID:541823
野菜がたっぷり摂れてとってもヘルシー♪勿論、簡単に出来ちゃいます＾＾
材料 （ ２人分 ）
| トマト | 中１～２個 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | １本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| じゃがいも | １個 |
| ズッキーニorナス | １本 |
| にんにく | １～２片 |
| パスタ色々 | 人数分 |
| 水 | １ℓ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パルメザンチーズ | 大さじ１～２ |
| 塩・コショー | 適量 |
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1
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トマト以外の野菜を、１cm四方の角切りにして、オリーブオイルを熱した鍋に、みじん切りにしたニンニクと野菜を入れて炒める。
トマトは適当な大きさに切っておく。
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2
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野菜を炒めた鍋に水を入れ、トマトを手で潰しながら入れる。
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3
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スープが煮詰まってきたら、パスタを入れていく。
（ペンネ・ファルファッレ・リガトーニ・短く折ったスパゲティ等）
パスタはそれぞれの時間に合わせて、時間をずらして入れていって下さい。
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4
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パスタが柔らかくなったら、塩・コショー・パルメザンチーズを入れて味を調えてください。
はい、出来上がり♪
★塩味はしっかりつけた方がいいです。スープが少なくなってきたら水を足してください。
コツ・ポイント
野菜だけのスープなので、ちょっと物足りないかもしれません。なので、塩・コショーはしっかりしましょう♪チーズもたっぷり入れた方がいいと思います＾＾あくまでもミネストローネ風なので♪でも、さっぱりしててとっても美味しいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/31
母からの贈り物です♪
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