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(78品)
レシピID :541963
きのこポタージュ★
色が悪いけど・・・きのこ好きさんいらっしゃい♪
材料 （ ４人分 ）
きのこ
メモ参照
たまねぎ
大1/2
白ワイン
50ml
水
150ml
コンソメキューブ
２個
バター（マーガリン）
10g
牛乳
300ml
塩・コショウ
少々
粉チーズ
少々
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1
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玉ねぎはスライス、きのこは洗って石づきを取り、適当な大きさにちぎる。
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2
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎときのこを炒める。火が通ったら、ワインと水を加え煮立ったらコンソメを入れて蓋をし、５分くらい煮る。
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3
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火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーに入れてなめらかになるまでウィーン。
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4
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鍋にもどし、中火にかけ牛乳を加える。軽く塩・コショウをして味見し、味が薄いようならお好みの味まで塩を足してください。
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5
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器に盛って、お好みでパセリ、粉チーズをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
きのこの種類は、なんでも構いません。
今回作った例では、舞茸１パック、しめじ１パック、えのき（大）１袋です。
塩・コショウの量は少々と記載してありますが、味見をして好みの味付けに調整してください。
仕上げにお好みで粉チーズを振ってもおいしいです。
今回作った例では、舞茸１パック、しめじ１パック、えのき（大）１袋です。
塩・コショウの量は少々と記載してありますが、味見をして好みの味付けに調整してください。
仕上げにお好みで粉チーズを振ってもおいしいです。
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