きのこポタージュ★
レシピID:541963
色が悪いけど・・・きのこ好きさんいらっしゃい♪
材料 （ ４人分 ）
| きのこ | メモ参照 |
| たまねぎ | 大1/2 |
| 白ワイン | 50ml |
| 水 | 150ml |
| コンソメキューブ | ２個 |
| バター（マーガリン） | |
| 10g | |
| 牛乳 | 300ml |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
-
1
-
玉ねぎはスライス、きのこは洗って石づきを取り、適当な大きさにちぎる。
-
2
-
鍋にバターを溶かし、玉ねぎときのこを炒める。火が通ったら、ワインと水を加え煮立ったらコンソメを入れて蓋をし、５分くらい煮る。
-
3
-
火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーに入れてなめらかになるまでウィーン。
-
4
-
鍋にもどし、中火にかけ牛乳を加える。軽く塩・コショウをして味見し、味が薄いようならお好みの味まで塩を足してください。
-
5
-
器に盛って、お好みでパセリ、粉チーズをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
きのこの種類は、なんでも構いません。
今回作った例では、舞茸１パック、しめじ１パック、えのき（大）１袋です。
塩・コショウの量は少々と記載してありますが、味見をして好みの味付けに調整してください。
仕上げにお好みで粉チーズを振ってもおいしいです。
今回作った例では、舞茸１パック、しめじ１パック、えのき（大）１袋です。
塩・コショウの量は少々と記載してありますが、味見をして好みの味付けに調整してください。
仕上げにお好みで粉チーズを振ってもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
アレンジつくれぽありがとう！とてもおいしそう☆私もやってみよ
豆乳ヘルシーでいいですね♪うちも2歳児がいるんですよ＾＾
秋はきのこおいしいもんね＾＾あっこママに作ってもらえて嬉しい
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/18
以前、西洋食堂 ＊＊亭というお気に入りのレストランがあったのですが、そこでよく出されたきのこのスープが大好きでした。そのお店はなくなってしまったので、自分で作ってみました。生クリーム入れてないので、ポタージュだけど、意外にさっぱり。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|