フィリピン風☆白身魚の香味蒸し焼き
Description
ミルクフィッシュ(サバヒー)に香味野菜を詰めて蒸し焼きに!白いご飯との相性バッチリです♪
材料
作り方
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1
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ミルクフィッシュと呼ばれる魚の切身を使います。
白身魚の切身でも良いし、まるごとの魚を使っても良いです。
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2
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玉ねぎ、トマト、しょうがをみじん切りにします。
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3
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みじん切りにした野菜をボール入れて、塩コショウで味付け、よく混ぜ馴染ませます。
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4
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白身魚に軽く塩をふり、香味野菜を詰めて閉じます。
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5
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香味野菜を詰めた魚をアルミホイルで包みます。
この時、バナナの葉で魚を包んでおくとさらに香りがよくなります。
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6
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魚を網焼きにします。中火で表と裏を5分ずつくらい。
グリルを使ってもOK。
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7
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魚に火が通れば出来上がり。
レシピに書いたフィナデニソースと一緒にどうぞ♪
ソースは、醤油、お酢、玉ねぎを混ぜるだけ☆
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コツ・ポイント
シンプルなので特にコツはありません!
サバヒーは日本では手に入りにくいので、ほかの白身魚で代用可です。
出来るだけ淡白なものを使うといいかも。
サバとかでも美味しそう。
サバヒーは日本では手に入りにくいので、ほかの白身魚で代用可です。
出来るだけ淡白なものを使うといいかも。
サバとかでも美味しそう。
このレシピの生い立ち
フィリピンの家庭料理の一つです。
ご飯との相性もバッチリだし、BBQメニューとしてもお勧めです。
簡単に調理できるので、鉄板ウチごはんです☆
ご飯との相性もバッチリだし、BBQメニューとしてもお勧めです。
簡単に調理できるので、鉄板ウチごはんです☆