レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(389品)
レシピID :542075
高野豆腐のとろ～りフライ♪
高野豆腐をフライにすると、濃厚なお豆腐のようにとろ～り。。熱々最高！
材料 （ 4人分 ）
高野豆腐
2枚
卵
1個
○パン粉
1/2カップ
○粉チーズ
大匙1
レモン・クレージーソルト
適宜
ケチャップ
適宜
-
1
-
高野豆腐を水かぬるま湯で戻し、軽く水を切る。（ここで少し水分を残してください。）1枚あたり12等分のさいの目に切る。
-
2
-
全てビニール袋に入れる。薄力粉（分量外）大匙1を加えて、軽く振る。
-
3
-
卵をつけ、パン粉に粉チーズを入れたものをまぶす。
-
4
-
170～180度で揚げる。軽く膨れてきたら、中がとろ～としてきた証拠。
-
5
-
完成！熱いうちにレモン汁・クレージーソルトをかけて召し上がれ。子供さんはケチャップなどをかけてどうぞ。
-
6
-
中を切ったらこんな感じ。
-
7
-
Superlittlebooさんがソースをかけて作ってくださいました♪とっても美味しそう。有難うございました☆
コツ・ポイント
■高野豆腐は軽く水分を残しておいた方が、とろ～りとするようです。■軽く膨れてくるまで、揚げること。■お好きなタレで召し上がりください。チリソースなども合いますよ。■高野豆腐には味をつけないで下さい。味を付けると、とろりとなりません。（Ｈ20.5.18訂正）■重曹入りでない昔ながらの高野豆腐はとろりとならないようです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
187件
(168人)
沢山ですね。素敵なレポどうも有難う〜☆
結構沢山できるよね＾ｍ＾うさぎのシーマさん今年も宜しく！
得意じゃないのにリピして下さるとは嬉しいです。どうも有難う☆
さっくり美味しそう！さか子さん素敵なレポどうも有難う～☆
バジル風味いいですね。素敵なレポどうも有難う～☆
かりっととても美味しそう！食べ過ぎ野郎さんいつも有難う～☆
かりっと美味しそうですね。ママフィオさん素敵なレポ有難う～☆
さくっと美味しそう！クレちゃんさんいつも有難う～☆
揚げ焼きですかぁ。綺麗に揚がってますね。どうも有難う～☆
沢山作られましたね。美味しそう！ひよこ犬さんどうも有難う~☆
苦手な高野豆腐を食べていただけて嬉しいです。どうも有難う～☆
子どもさんが食べてくれると嬉しい。新妻りかさんどうも有難う☆
＞少量の油で揚げ焼きでも作れますか？？
私もそんなに多い油ではいつも揚げていないのですが、極端に少ないとどうかな？と思います。
高野豆腐が半分は浸かるくらいの油はあったほうがいいような気がします。
出来るだけ熱々を召し上がって下さいね＾＾
回答いただきありがとうございます！！
なるほど★
ぜひ作ってみたいと思います（＾0＾）/
熱々をパクパク食べまーす❤
美味しく出来ますように＾人＾
良いアイディアですね。
いわゆる、長崎揚げってモノですね。
薄口醤油で炊いてから揚げても美味しいですよ。
ちょっと気になったので質問させて頂きました。
昨日、突然、おたずねしまして失礼しました。
スクロールしていたら美味しそうだったので書き込ませてもらいましたが、味はつけないでって書いてあるじゃん....
ごめんね。それに、長崎揚げは、ドロ(水溶き小麦粉）を絡ませて揚げるもの(のハズ）。揚げ物という調理肯定は水分を抜く，ということが主な目的ですが、そんなにはねることはありませんよ。
重ね重ね失礼しました。
お返事遅くなってごめんなさいね。
長崎揚げってあるんですね。
興味津々・・。ドロ(水溶き小麦粉）を絡ませて揚げるものかぁ。
水溶き小麦粉のことをドロっていうんですね。
ドロ焼きもそれでそういうのかな？
薄口醤油で炊いてから揚げても、それはそれで食感があって美味しいと思います＾＾
ありがとう☆
返事遅くなってすみません。
＞油で揚げている時、はねたりしませんか？
これはフライと同じ工程で揚げます。
フライやてんぷらに共通するものですが、小麦粉→卵できちんとコーティングすれば油ははねません。
大丈夫ですよ＾＾
こんばんは＾＾
今日このフライいただいたのにまさかの写真撮り忘れ～！
とっても美味しかったのでひとつも残ってません（涙
また今度作った時には写真ちゃんと撮っておきますね♡
高野豆腐のフライ作って下さったのですね。
＞とっても美味しかったのでひとつも残ってません（涙
はははっ。これは揚げたてを食べるのが一番美味しいので、写真を撮られなかったのは正解です＾＾
高野豆腐の煮物って子供達あまり食べてくれないけど、これだと子供達も食べやすいよね。
コメント嬉しかったです。
作って下さってまたコメントもどうも有難う☆