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08/4/6
レシピID:542075
作り方：
- 1
-
高野豆腐を水かぬるま湯で戻し、軽く水を切る。（ここで少し水分を残してください。）1枚あたり12等分のさいの目に切る。
- 2
-
全てビニール袋に入れる。薄力粉（分量外）大匙1を加えて、軽く振る。
- 3
-
卵をつけ、パン粉に粉チーズを入れたものをまぶす。
- 4
-
170～180度で揚げる。軽く膨れてきたら、中がとろ～としてきた証拠。
- 5
-
完成！熱いうちにレモン汁・クレージーソルトをかけて召し上がれ。子供さんはケチャップなどをかけてどうぞ。
- 6
-
中を切ったらこんな感じ。
メモ（コツ、ポイント）：
■高野豆腐は軽く水分を残しておいた方が、とろ～りとするようです。■軽く膨れてくるまで、揚げること。■お好きなタレで召し上がりください。チリソースなども合いますよ。■高野豆腐には味をつけないで下さい。味を付けると、とろりとなりません。（Ｈ20.5.18訂正）■重曹入りでない昔ながらの高野豆腐はとろりとならないようです。
このレシピの生い立ち：
2枚だけ余った高野豆腐をフライにしたら、美味しかった。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ななみのドレイチリソース合いそうだね♪嬉しいコメありがとー(^∀^)
*優陽*いつもの高野豆腐と違った食感だよね♪驚いてくれてありがとう☆
2008/5/24
これからは、お肉の代わりにこれで決まり＾＾トロフワで美味しい～♡
ローズリーフセージ
トロフワだった＾ｍ＾。。Ｗのれぽ感激！ありがとね(^∀^)
おだじまんとろとろだよね～♪おばあちゃんの口にも合って嬉しい☆
ハルコウｍａｍａとろ～りとなりましたか？ケチャップも美味しいね。ありがとう☆
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コメント
2件のコメントを読む
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こんばんは★
ちょっと質問なのですが塩コショウっていつ使うんでしょうか??
手順に書いてなかったので｡｡｡
minnieloveさん♪こんばんは。
すみませんm(u_u)m。塩・胡椒は使いません。詳しくは2008年5月18の日記を見てください。材料のところにまで書いていたのですね。
教えてくださってありがとうございました。