フライで残った卵液利用☆オニオンフライ
作り方
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1
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フライで残った卵液に同じくらいの量の牛乳をいれ、この液と同じくらいの量の小麦粉(フライで残っていればそれを)を入れて軽く混ぜ、衣を作る。
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2
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玉ねぎを薄切りにして、1に加える。量は衣で玉ねぎが何とかくっつくくらいがグッド。
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3
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揚げ油にスプーンですくっていれて、からっと揚げる。衣が少ないと玉ねぎがばらばらになりやすいので、その場合は箸で寄せながら揚げる。
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4
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ケチャップをつけて食べます。
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コツ・ポイント
卵と混ぜるのを牛乳にすることで洋風なさくっとした上がりに! 牛乳の量は少しくらい多くても少なくても大丈夫です。玉ねぎの量に合わせて加減してください。
とてもおいしいので、フライの卵液が余らなくてもこれだけ作ってもその価値ありです♪
とてもおいしいので、フライの卵液が余らなくてもこれだけ作ってもその価値ありです♪
このレシピの生い立ち
私の母は、昔からカツやフライを作るときは、いつもこれを作ってくれました。そ母は天ぷらのように水溶き卵を使っていましたが、私は牛乳を加えてオニオンフライを作っています♪