しっとり*ふわふわ ヨーグルトマフィン
レシピID :542223
一手間かけるだけで、しっとり*ふわふわのマフィンが出来ちゃいます♪さらにヨーグルト＆ちょっとの油でヘルシーに（*ゝω・）ノ″甘さも控えめですｗホントは卵を泡立てることでかさまししたかったんだけどね（コッソリ）
写真はキャラメルナッツｗ
写真はキャラメルナッツｗ
材料
| ●薄力粉 | １２０ｇ |
| ●ベーキングパウダー | ４ｇ |
| 卵 | 一個 |
| ヨーグルト | ７０ｇ |
| 牛乳 | ８０ｇ |
| 砂糖（卵白用２０ｇ＋卵黄用２０ｇ） | ４０ｇ |
| サラダ油 | 小２ |
| バニラエッセンス | 適量 |
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1
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卵を卵白と卵黄に分ける。ヨーグルトに牛乳を少しずつ加え混ぜ合わしておく。オーブンを１８０℃に予熱する。
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2
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卵白に卵白用の砂糖の1/3砂糖を加えハンドミキサーで泡立てる。残りも２回に分けて加えそのつどよく泡立てしっかりとした艶のあるメレンゲを作る。（３回と言いましたが少しずつ砂糖を加えて混ぜるとしっかりとしたメレンゲになります）
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3
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卵黄に分量の半分の砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまでハンドミキサーでよくすり混ぜる。（私は卵白を泡立てるときに使ったハンドミキサーをそのまま使います。洗うのが面倒なのでｗ（コッチョリ
）
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4
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②にヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせた物を少しずつ加え（３回ぐらいに分ける）そのつどよく混ぜる。サラダ油、バニラエッセンスも加え混ぜる。
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5
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●の粉を合わせてふるい入れ泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。（
私はここもスイッチを入れていないハンドミキサーで混ぜてしまいました（笑）
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6
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メレンゲの1/3を⑤に入れ、泡立て器でしっかり目に混ぜ合わす。ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを２回に分けてさっくりと切るように泡を潰さないようにして混ぜ合わす。
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7
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１８０℃のオーブンで２５分くらい焼く。できあがり♪
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8
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板チョコを砕いて入れましたｗ
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9
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いろいろ詰めてプレゼント
コツ・ポイント
しっかりとしたメレンゲを作ることです。卵白を泡立てることで、たくさんの水分（ヨーグルト＆牛乳）で作ることが出来ます。そして、油分を減らしてもこんなにし～っとり＆ふわふわに♪ノンオイルでも作れると思います。油がないためか・・・焼き色は薄めです・・・
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/01
出来るだけヘルシーにした、ふわふわがいい、たくさんを少ない材料で・・・そんなわけで卵白を泡立てて見ましたｗ（←贅沢な奴）すると、たった小さじ２のサラダ油でこんなにふわっふわ＆しっとりに！！
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