<スポンジケーキを焼く> 前日の夜にスポンジケーキを焼いておきます。15cm型の分量はmi*coさんのレシピのメモ欄を参照してください。 一日置くとしっとりして美味しくなります。

<クリームをつくる> ①さつまいもは柔らかくなるまで茹でて火を通し、裏ごしして滑らかにしておく。

<クリームをつくる> ②牛乳と粉ゼラチンを小鍋に入れ、粉ゼラチンが溶けるまで木べらで優しく混ぜながら火にかける。

<クリームをつくる> ③②の牛乳を別のボールに移し、氷水にあてながら電動泡だて器でよく泡立てる。5分ほどでふわふわになります。

<クリームをつくる> ④裏ごししたさつまいもとりんごジュースをフードプロセッサーに入れてだまのないクリーム状になるまでよく攪拌し、更に水切りした豆腐を手で崩しながら加えてクリーム状になるまでよく攪拌する。

<クリームをつくる> ⑤バニラエッセンス、レモン汁、塩を加えて混ぜ、ボールに移してから③を加えてゴムべらでなじむように混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

<ビスキュイを焼く> クリームを冷やしている間に作ります。しらようさんのレシピを参照してください☆

<デコレーション> ①桃缶はスポンジに挟むので、クリームを冷やしている間にそれぞれスライスしておく。

<デコレーション> ②クリームは冷やすと固まるのでスプーンなどでよく混ぜて柔らかくする。スポンジを3枚に切り、表面にクリームを塗ってからスライスした桃を並べ、重ねる。

<デコレーション> ③全体にクリームを塗ってから側面にビスキュイを並べ、表面に好きなデコレーションをする。

<参考> 私のデコレーションは、ゆうたまさんのバラをりんごとメロンで計4個作って並べ（バラはなぜか赤くならなかった…涙）、一口チョコレートを刻んで溶かしたものを使用して文字を書きました☆