«おととのレシピ (32品)

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レシピID :542730

つくしの煮びたし風

つくしの風味を感じてもらえたら。。。卵とじにしても美味しいです(*＾＾*)

おとと

材料

つくし

150～200ｇ

水

100～150cc

粉末和風だし

小さじ４分の１

砂糖

大さじ２

みりん

大さじ１

酒

大さじ１

醤油

大さじ１

1: つくしは土や汚れを取り水にさらしながら丁寧にはかまを取り除き、更に水にさらしておく。

2: はかまを取り除いたつくしをさっと茹でる。色が変わってしんなりしたらＯＫ。ざるにあけておく。

3: 水に調味料を入れて煮立たせ下茹でしたつくしを加え弱火で10分ほど煮る。この時水分はつくしの量に応じてひたひたになる程度に加減してください。

4: そのまま食べても、残ったら卵とじにしても美味しいです。

コツ・ポイント

はかまは丁寧に取ったほうが口当たりがいいです。大変だけど根気良く頑張ってください！！！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

08/04/20

生まれてハジメテつくしの料理びっくりしました。かりかりした

ななこ２２

つくれぽありがとうございます。初めてでしたか～ご苦労様です!

08/04/06

春の恵み♪苦味が素敵よね♪お金で買えない嬉しさ♪ありがとう！

うさこはろー

つくれぽありがとうございます。春の恵み♪幸せですよね*＾＾*

08/04/03

子供と一杯取ってきておいしく食べました♪期間限定のおいしさ^^

eoo3

つくれぽありがとうございます。一杯はかま取りご苦労様でした～

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/01

毎年佃煮風につくしを料理しているのでいつもと違う感じに楽しもうと思ってやってみました♪卵とじにしたり、軽く刻んで玉子焼きに入れてもおいしいですよ(*＾＾*)

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外部ブログ用

つくしの煮びたし風

材料

1

2

3

4

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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