手打ちだパスタ

粉をボールにいれ卵を割りいれる。箸でぐるぐる

ある程度水分を吸ったなら塩、オイルを入れて手でぐいぐい捏ねる。

指でクイッと押して跡が跳ね返ってきたら捏ね上り。ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１時間寝かす。その間に食事の用意したらいいじゃない。

たっぷりの湯に塩を1％くらい入れて沸騰したらパスタ投入。浮いてきたら約１分そのまま茹でる。できた。

後は好きなように味付けて。

＊セモリナとか揃えんのめんどいじゃない。オイルもなんでもいいじゃない。薄く延ばした方が美味よ。
オリーブオイルが合わない為ヒマワリ油で作ってます。