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チョコバナナスティックパン

レシピID:543148
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手捏ねだとべたつきがちなバナナ入りの生地も、この配合なら楽々☆フワフワでおやつにピッタリのスティックパンです♪

材料 ( 10本分 )

強力粉 170g
薄力粉 30g
ドライイースト 小さじ1
グラニュー糖 30g
小さじ1/3
バター 20g
ぬるま湯 30ml
バナナ
大1本(正味 120g)
チョコチップ(又は刻んだチョコ)
30g

1

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バナナはフォークなどで潰してピューレ状にする。

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ボールに強力粉、薄力粉、イースト、グラニュー糖、塩(イーストと離して)、バナナを入れ、イースト目掛けてぬるま湯を入れる。全体を混ぜてからバターを練り込むように加え、なめらかになるまで15分位捏ねる。

3

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生地を平らに広げ、全体にチョコチップを散らす。包むようにしながらチョコチップが全体に満遍なくいきわたるように捏ねる。

4

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捏ねあがったら端を下に引っ張るようにして丸め、薄く油(分量外)を塗ったボールに入れて、ラップか固く絞った濡れ布巾で覆う。レンジの発酵機能か暖かい室内で、40~60分位一次発酵させる。

5

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発酵後。生地が二倍位に膨らみ、フィンガーテストをしてOKなら取り出して、軽くたたいてガス抜きをする。軽く丸めなおしてラップか固く絞った濡れ布巾をかけ、約10分間休ませる。(ベンチタイム)

6

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麺棒で、25cm×15cm位の長方形にのばして、横長に置く。

7

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縦に10等分に切り分ける。

8

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オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップか固く絞った濡れ布巾で覆って20~30分位二次発酵させる。

9

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発酵後、オーブンを180℃に予熱し、完了次第、10~12分位焼く。

10

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焼き上がり。

コツ・ポイント

普通のパン生地は、捏ね始めは柔らかくてべたついたりしながら、段々滑らかにまとまってきますが、この生地は初めは硬めで、段々滑らかな柔らかな生地になってきます。発酵後の膨らみも若干控えめなので、途中不安に思われるかもしれませんが、焼き上がりはちゃんとフワフワなパンに出来上がります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61(48人)

09/11/15

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ミニサイズで手土産に❤ふんわりもっちりで買うより絶対美味しい~♪

写真 nagon

手土産にして下さり光栄です☆ミニサイズ可愛い♪素敵レポ有難う

09/11/09

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この組み合わせは最高ですね♡もっと早く作れば良かったです!

写真 soucoharu

程よい焼き色で成形も綺麗ですね☆コメントも嬉し♪素敵レポ感謝

09/11/07

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久々リピです。子供達、奪い合い~笑

写真 ゆうしゅんたすけ

リピとても嬉しいです☆奪い合いも^^素敵なレポ有難う♪

09/11/05

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チョコ溶けたのでねじりましたf(^ー^;チョコバナナ味サイコー☆

mi★mica

ねじりもとてもお上手ですね☆素敵なレポ有難うございます♪

09/11/04

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バナナ効果でもっちもち~~>3<♪美味しすぎです~^^

CoffeeCoco

丁度いい焼き色でとても美味しそう☆コメントも嬉♪素敵レポ感謝

09/10/08

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ほんのりバナナ風味で美味しい♪バナナとチョコは王道コンビですね!

yumieurope

美しい仕上がりにうっとりです☆素敵なレポ有難うございます♪

09/10/02

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焼いてる時からいい匂い~♪ちょっと焼きすぎましたがフワフワだね。

写真 makichaki

ふわふわ感が伝わります☆美味しそうに作って下さり有難う♪

09/09/09

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軽くトーストするとバナナの香りがたっぷりでたまりませんね♪♪

写真 あんこちゃんのママ

トーストするのも美味しそうですね☆素敵なレポ有難うございます

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/02
フワフワで、焼きたての甘い香りがたまらなく嬉しいバナナを練り込んだパン。手捏ねでこのバナナパンを作ろうとして、あまりのべたつきに苦心することが度々あり、少しずつ配合や成形を変えながら、作りやすいこのレシピになりました。

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