ホタルイカご飯
レシピID:543237
さっと甘辛く煮絡めたホタルイカを生姜と一緒にご飯に混ぜます。炊き込まないのでふっくら美味しい。簡単にできてちょっと気の利いた旬のご飯。
材料 （ 米２合分 ）
| ホタルイカ（ボイル） | |
| １５０ｇ（小パック1） | |
| 日本酒 | 大さじ3 |
| みりん（ホタルイカ用） | |
| 大さじ2 | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 米 | ２合 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| みりん（ご飯用） | 大さじ1 |
| しょうが | １かけ |
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1
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米は研いで炊飯釜の米２合分の水加減にする。そこから大さじ１杯の水をすくい取りみりん、昆布茶を入れて普通に炊く。生姜は千切り。
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2
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小鍋に日本酒、みりんを入れて火にかけて煮切る。しょう油を加えて１～２分沸騰させたらホタルイカを入れる。ホタルイカがふっくらしたら火を止めてつゆに浸しておく。
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3
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ご飯が炊けたら生姜とホタルイカの煮汁大さじ1を入れて混ぜる。ホタルイカのつゆを切りながら入れ底からひっくり返すように大きく混ぜて出来上がり。
ホタルイカは食べる直前に混ぜ込んでください。炊飯器の保温で放置すると固くなってしまいます。
コツ・ポイント
ホタルイカはさっと煮たら火を止めて煮汁に浸しておくこと。火を入れすぎると固くなってしまうので。昆布茶が無いときは切り込みを入れた出汁昆布としょう油小さじ1を入れて炊いてもＯＫ。
ホタルイカは炊き込まずにふっくらと混ぜます。
ホタルイカは炊き込まずにふっくらと混ぜます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(6人)
リピ、ありがとうございます＾＾簡単、おいしい、嬉しいです♪
ホタルイカ、届いたんですね！器も素敵♪ありがとうございます！
喜んでいただけて嬉しいです＾＾ぜひまた作ってみてくださいね♪
私も食べたくなりました～♪がるばんぞママさん、ありがとう！
ホタルイカがぷっくり！たっぷり～！嬉しいコメントありがとう♪
喜んでいただけて嬉しい！ホタルイカの季節ですねぇ♪ありがとう
ホタルイカがぷっくり、さすが、完璧ですね！どうもありがとう♪
ありがとう！私も土鍋で炊いてみる～！とっても美味しそう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/02
以前新聞で見て作ってみたもの。久しぶりにうろ覚えで作ってみました。
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このご飯、アップされて以来、ずっと食べたくて！
イカ飯を連想するので、
ご飯にもち米を混ぜて炊いてみました。
ホタルイカの味つけや火の通し加減が絶妙で、
イカの旨みが口の中ではじける感じ。
ご飯の味つけのあっさりさにも納得。
そのまま混ぜ込む生姜のおかげで、口がさっぱりして、
最後のひと口までおいしく頂きました。
ごちそうさまです＾＾
さっそくお試しくださってありがとうございます＾＾
れいにあさんのお目に留まって嬉しいです♪♪♪
なるほど～、もち米を混ぜて炊くの、いいですね！ちょっとご馳走！＾＾
私は以前富山市に住んでいたことがあるんですけれどこの季節になると生のホタルイカが無造作にパックに詰められてとてもお安く売られていました。一番好きな食べ方はそれをただ茹でてそのまま食べる！！茹でたてのホタルイカは調味料も何にもいりませんでした＾＾
目が口に当たって嫌がる方もいると思うのですが大丈夫でしたか？＾＾；
（私は全く気にならないのでレシピ中でも取り除くことはしていませんが）
この季節だけのホタルイカ、最後のひと口まで堪能していただけてよかった～～♪ 嬉しいつくれぽ・コメントをありがとうございました！！
さぁ、今日も頑張るぞっ！