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レシピID :543312

白身魚たっぷり黒ゴマソテー

白身魚たっぷり黒ゴマソテー
あっさり白身魚に黒ごまたっぷりで黒ゴマの風味と中華風たれでお酒もススムおつまみな一品。

材料 ( 2人分 )

白身魚
2切れ
黒ゴマ
適量
エリンギ
★しょうがすりおろし
1かけ分
★醤油
大2
★砂糖
小2
★豆板醤
小1
★ごま油
小2
★レモン汁
小1

1

写真

好みのサイズに切った、白身魚に小麦粉を全体にまぶし、片面に溶き卵をつけくろゴマをたっぷり付ける。

2

★の中華風たれの材料を合わせておく。

3

写真

サラダ油でゴマを付けた方を下にして焼き付けるようにソテーする。裏返して、弱火~中火でそっとソテーする。端っこのほうで付け合せのエリンギも一緒に炒める。完成☆

コツ・ポイント

黒ゴマは意外にバラバラになりません♪
私は、酸味がすきなので、レモン汁を加えましたが、入れなくってもOKです。ゴマを焦げ目つけるように焼くと香りがイイです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/02
白身魚・・・っていうと~
天ぷら・フライ・煮物・・・と限られてきちゃうし、ソテーっていっても単調なお料理になってしまうので、変わった調理の仕方はないかと探してたときに出会った黒ゴマを付けて焼く調理法★そこに中華風のたれでオリジナルアレンジしてみました☆

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