
| 白身魚 | 2切れ |
| 黒ゴマ | 適量 |
| ■ エリンギ | |
| ★しょうがすりおろし | |
| 1かけ分 | |
| ★醤油 | 大2 |
| ★砂糖 | 小2 |
| ★豆板醤 | 小1 |
| ★ごま油 | 小2 |
| ★レモン汁 | 小1 |
好みのサイズに切った、白身魚に小麦粉を全体にまぶし、片面に溶き卵をつけくろゴマをたっぷり付ける。
★の中華風たれの材料を合わせておく。
サラダ油でゴマを付けた方を下にして焼き付けるようにソテーする。裏返して、弱火~中火でそっとソテーする。端っこのほうで付け合せのエリンギも一緒に炒める。完成☆
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