つくねみたいな焼き豆腐
レシピID:543360
お豆腐が簡単に美味しく食べられる一品です。とりつくねと間違えるほどおいしいよ。
材料 （ ２人分 ）
| 豆腐 | 半丁 |
| 海苔 | ５枚 |
| 煎りゴマ | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ半分 |
| ゴマ油 | 適宜 |
| しょうゆ | 大匙１ |
| みりん | 大匙１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
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1
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豆腐は手でつぶして水きりをする。
（耐熱容器にキッチンペーパーを敷き その上でつぶし、上にもう一枚キッチンペーパーをのせて押さえ、レンジに１分かけると早く水きりができます。）
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2
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豆腐にゴマ、片栗粉、塩を入れてこねる。
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3
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海苔の片面ににごま油を塗り、（手でちょこちょこっと塗ればいいです。）豆腐をのせます。（ゴムベラですると簡単にできます。）
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4
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フライパンに油を敷き、豆腐の面から焼き、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせた甘辛たれをからめます。
コツ・ポイント
フライパンで焼き色がついたら、甘辛たれをからめますが火はごくごく弱火にしてください。すぐに焦げ付いて苦くなりますので。
とても好評でした。息子がとりミンチが入っているものだと思っていたそうです。ごまがぷちぷちしているのも絶妙です。
とても好評でした。息子がとりミンチが入っているものだと思っていたそうです。ごまがぷちぷちしているのも絶妙です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/02
昨日 テレビで「なんちゃってうな丼」と紹介していたレシピのアレンジです。サンショをかけてたれを多めに作り丼にしていました。
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